展大師風采·鑄工匠精神丨馬迭爾集團王成林大師工作室

為大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神。

進一步加強區域產業技能人才隊伍建設，推動技能人才培養及技藝傳承，助力企業提質增效，馬迭爾集團先後成立了以王成林、田凱、楊鍾愛、孫振揚為首席技師的4個大師工作室，涉及到中式、西式烹調、面點、冷飲等方面。

王成林大師工作室

王成林，高級技師註冊烹飪大師，黑龍江省級評委，中國烹飪大師、全國優秀百名廚師之一、哈爾濱市勞動模範、哈爾濱市最佳技術能手，師承「亞洲名廚」孟憲澤（馬迭爾餐飲非物質文化遺產第三代傳承人）為師。曾榮獲第六屆葯膳大賽，獲得個人金牌、黑龍江省餐飲烹飪行業協會「十佳廚師長」、黑龍江省首屆三江魚烹飪技術比賽個人賽金牌、「勁霸杯」第五屆黑龍江省烹飪技術比賽團體賽金牌等榮譽。

工作上，同馬迭爾餐飲第二代傳承人張樂竹先生、第三代傳承人孟憲澤先生一起，根據馬迭爾的相關歷史資料，還原出當時著名的「蘇聯紅軍慶功宴」、「政協迎新宴」與「國母宴」，重塑馬迭爾百年餐飲文化。多次完成多次政務接待任務，包括賈慶林、尉健行等黨和國家領導人，以及多位省市級領導。

大師代表作：活鮑魚燉酸菜、蒜燒鰉魚、松鼠桂魚等。