農村有1種「狗頭參」，地下根莖大如「蘿蔔」，挖1斤回家，值錢

在農村有不少的野生植物，比如在山坡下我們就可以看到金彈子、火棘等盆景樹，這兩種盆景樹的枝葉都比較美觀，在果期的時候還有一些小果子，但是果子並不能吃，一般會用來觀賞，它們也是很有名的「觀果植物」，比大部分的觀花植物和觀葉植物還好看，所以就有不少的花友去挖金彈子和火棘來種植，當盆栽就很不錯了，它們的地下塊莖發達。

其實，在農村不僅僅有盆景樹，還有一些比較有價值的野草，也就是野生植物，其中有一種野生植物就叫「狗頭參」，這種植物的這個名稱有點難聽，但是它是有用處的，過往在民間，有不少的老人就去山上採挖狗頭參，它的地下根莖大如蘿蔔，有時候挖幾個放在袋子里都有一斤了，我們簡單挖1斤回家，都挺值錢的，也有人收購，下面我們一起來看看這種植物吧。

其實狗頭參並不是這種植物的學名，它的學名叫四葉參，由於植株有4片葉子，地下根莖不僅像蘿蔔，也像人蔘，所以就被稱為「四葉參」，它的大部分的植物不同，植株相對低矮，在農村山裏面生長的時候，看起來和珍貴的七葉一枝花差不多，由於它喜歡濕潤的環境，當野外的空氣濕度變高了，它的葉片也會變油綠、光亮，富有觀賞價值。

有花友就說，在我們這裡也不叫四葉參，而是叫它乳薯、山海螺、白蟒肉、山胡蘿蔔等，其實都可以，因為這些也是四葉參的別名，它在不同的地方，不同的花友對它的叫法都是有區別的，我們要明白它是桔梗科、党參屬的一種植物，將它辨認出來就行。

被採挖出來的四葉參，根系折斷之後有一些液體流出來，還挺奇特的，小時候我也經常去山上尋找它，當時只知道它有價值，但不知道具體的用處，其實四葉參的用處非常多。

在民間曾用來做菜

四葉參在民間也是一種可以做菜的植物，經過專業的處理後，拿來做菜有味道不甜不淡，具有氣味清香等特點，隨便小炒一下，味道也很不錯，被當成了一種「野菜」，如果沾米粉油炸，那估計會更香，具體的做法花友們可以自行了解，需要注意的是，如果沒處理好，可能有微毒。

如今的生活條件好了，一般不會特意去採摘這種野菜來吃，有一些甚至有毒，所以花友們也沒必要去嘗試了，它的價值體現在「藥用」上，四葉參也是一種藥草。

在《別錄》里就有描述到這種植物：「主頭眩痛，益氣，長肌肉」。由此可見，四葉參如今也是一種很不錯的「中藥材」，植株還是很珍貴的，如果花友們在農村的竹林里或者路邊看到四葉參，那可要保護起來了，也有花友直接挖了1斤回家種植起來，經過半年的養護，植株的根莖長得肥大，這時候也有了價值。

那四葉參的根部都在哪個季節採挖呢？一般在種植後的第二年秋天採挖，這時候植株的根莖發達，採挖出來除去鬚根和根頭，清洗乾淨再晾乾就可以保存了。

關於經常在農村生長和繁殖的一種「狗頭參」，其實就是四葉參，就介紹到這裡了，各位朋友們，你們的家鄉有沒有這種植物呢？