導語：買茶時，七旬爺爺常說「有苦澀味的才是茶」，到底有無道理呢
中秋佳節時期，工作也告一段落所以趕緊回家陪陪家人。雖然給老爺子買了兩種茶，但是爺爺還是堅持讓我陪他去買茶，說他找到一個買茶的好地方，要帶我去開開眼。
因為工作後跟着老闆接觸茶葉也比較多，有了一定認識。所以一路上和老爺子聊了好多關於茶的內容，而且還溝通了他之前經常說的一句話「有苦澀味的才是茶」
想必對茶有一定了解的茶友們都聽過這句話「不苦不澀不為茶」，不知道大家怎麼理解這句話。我個人認為這句話是對的，但是又不完整。這句話又坑害了很多不是很懂茶葉的新人。
我們不能單單憑茶葉是否苦澀就判斷它是否是一個好茶，要從整體口感來判斷，看看苦澀是以一種怎樣的形式呈現在我們眼前，在整個品茶過程中苦澀，呈現的感覺是否協調、平衡。
茶葉在我國的歷史非常悠久，延至今日各式各樣的好茶層出不窮，簡直讓人挑花了眼。而且每個人喜歡的口味也不一樣，所以大家也可以多嘗試。這次中秋回家，也是在老闆的建議下給老爺子準備了兩種好茶。
一、硒將軍皇菊
為什麼要給爺爺買這個茶，因為老爺子雖然已過七旬，但是脾氣還是不小。這款菊花茶就可以避免一些上火乾燥產生的問題。尤其是現在到了秋天，雖然天氣比較涼爽了，但是空氣卻更加乾燥了。
它來自國家5A級景區明月山，自然環境也別好。尤其是種植的環境，有機農家肥種植，並且土地富含硒元素。所以種植出來的菊花口感獨特，菊花香純正。
這個菊花不僅沒有農藥還富硒有機，菊花的天然香味特別持久。而且它不是那種一朵朵特別小的菊花，而是每一朵菊花都特別碩大並且花型完整，特別飽滿。
一杯泡一朵就可以，茶湯的顏色金黃明亮特別好看，不是那種化學添加劑的顏色。入口有菊花天然的香氣，有絲絲甘甜、特別耐泡。
實用裝適合自己平時喝，精美的禮盒包裝特別適合節假日送禮，雖然爺爺嘴上嫌棄我花錢，但是跟朋友顯擺的動作卻出賣了他內心的愉悅。
二、恩施玉露
這個茶只看名字我們就知道來自哪裡，它來自名茶的故鄉-——湖北恩施，也被譽為「湖北省無性系良種茶葉第一鄉」。這個茶自古以來就特別有名，也是頂級綠茶之一。
這個茶條索纖細，碧綠油潤。茶葉嫩勻明亮，色綠如玉。沖泡後茶香撲鼻而來。茶色也明亮純正，入口滋味甘醇，回甘好。整體風味比較平衡，真的是不可多得的一款好茶。
百茶百味，苦、澀、甘、香、花香、蜜香等味道都有。那麼茶葉為什麼會有苦澀呢？因為茶葉中含有各種豐富的物質，沖泡後飲用會給到我們苦和澀的感覺。
苦澀後回甘好，生津。總之從整體判斷是否是一個好茶，這樣才比較公平。僅憑一個苦澀來判斷一個茶，有失偏頗可能會讓我們買到不好的茶，也可能錯過一個自己喜歡的茶。
「不苦不澀不為茶」這句話是一些老人或者一些商家經常會說的話，但是新人一定不能只聽這一句話。因為茶葉中含有茶多酚和咖啡鹼，所以只要是茶葉都會有苦和澀。
只是因為製作工藝不同，有的苦澀味道輕一點，有的重一點。所以單從這一點來說這句話是沒有問題。但是很多人會把這句話理解成，苦味澀味重的才是好茶，這樣就不對了。
茶當然是可以有苦澀味的，但是好的茶葉，苦澀味只是其中的一部分。就如曇花一現般，只有在入口的那一剎那才會讓你感覺到，隨後就應該是回甘生津。但是如果一杯茶入口一直是苦澀，那一定就不是好的茶葉。
只靠茶葉的苦澀味判斷肯定是不行的，要不然是不懂茶的人，要不然就是想要忽悠新手的賣家。所以喜歡喝茶的人平時可以多多嘗試各種不一樣的茶葉，還是要相信自己的口感和口味。
也可以多學茶葉知識，千萬不要被某一句話就誤導。「不苦不澀不為茶」這句話我認為不完整，應該再加上一句「又苦又澀不是好茶」只有從整體來看，才能判斷出是不是好茶。
