「一場秋雨一場寒」，下了兩天一夜的小雨，終於停了。入秋了，天也涼了，飲食起居方面也要注意了，一是適當休息，二是飲食宜清淡，不要亂補。
很多人相信「秋冬進補、來年打虎」的民間老話。須知，入秋進補也要因人而異，不是所有人都適合進補。一定要先了解自己是什麼體質，需要什麼食材養身，切莫亂補一氣，進補過頭反而對身體有害。
今天松鼠小廚推薦給您一道適合男女老少、低脂高蛋白、好吃營養不長胖的一道進補菜。這道菜熱量低，高蛋白高營養，入秋後要常吃，孩子多吃可增強體質長個子，真受益。
這是一道製作簡單，好吃又營養的菜。入秋後少吃肉多吃它，隨便炒一炒，營養又美味。想要減脂的男性、女性朋友也可以多吃一點兒，這道菜就是冬瓜海鮮菇。
冬瓜的熱量極低，每100克熱量僅有11大卡，冬瓜含有的丙醇二酸不僅能夠抑制體內的糖類轉化為脂肪，還能消耗體內多餘的脂肪。蝦仁含有豐富的營養，蛋白質含量高，脂肪低。海鮮菇含有維生素D，有助於鈣質的吸收，促進孩子生長發育。海鮮菇中的粗纖維，可以潤腸通便，排毒養顏。
這道菜營養好吃，做法簡單，食材清洗乾淨，隨便炒一炒就出鍋。不用放雞精味精，味道超級鮮美，清淡爽口，好吃不上火。不僅孩子多吃很受益，減脂的人也可以多吃，即便吃上一大盤也不會長肉。
——【冬瓜海鮮菇】——
【食材】：冬瓜一塊，大蝦8個，海鮮菇200克
【調料】：食用油適量，鹽1勺，蔥花蒜片適量，胡椒粉1小勺，料酒1勺，白糖小半勺
【製作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，開始製作。冬瓜選擇老一點兒的，海鮮菇、白玉菇、蟹味菇都是可以的，味道都很鮮，蝦仁最好是買大蝦自己剝蝦仁，比較新鮮。
步驟二：冬瓜去皮洗凈，切成條，大小寬窄盡量做到一致，菜的成品才夠美觀。
步驟三：大蝦去掉蝦頭，開背去掉沙線，清洗乾淨後，放在碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒，抓捏均勻，腌制10分鐘入味。
步驟四：海鮮菇去掉根部，清洗乾淨，撈出控干水分待用。
步驟五：準備一些蔥花和蒜片，爆香鍋底用。
步驟六：腌制好的蝦仁清洗一下，入開水鍋中焯燙10秒鐘，撈出控水。
步驟七：炒鍋燒熱倒油，油熱後放入蔥花和蒜片，煸炒出香味。
步驟八：倒入冬瓜條，小火煸炒3分鐘，冬瓜一定要炒一會兒，才會更好吃。
步驟九：放入海鮮菇，翻炒均勻，根據食材的量加入適量鹽調味，翻炒均勻後加入小半勺白糖，味道更鮮。
步驟十：蓋上蓋子，小火燜煮5分鐘，出鍋前倒入蝦仁，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，上桌開吃了。
這一盤營養美味不長胖的冬瓜海鮮菇就做好了，入秋後少吃大肉多吃它，想要減脂的多吃點，不長肉。孩子多吃更受益，增強體質促進發育，味道鮮美好吃不上火。
每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關註：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！
