1、豆豉蒸鱸魚
做法:
1、首先鱸魚切均勻的大小塊，加點鹽，麵粉，清水抓拌一分鐘，再用清水清洗兩遍後控干水分備用；
2、鱸魚塊加蒜末、小米椒、豆豉、香油、鹽、味精、生抽、蚝油、生粉一起抓勻腌制15鍾；
3、腌制好擺入盤中，水開後大火蒸8分鐘，最後蔥花熱油澆在魚身上即可。
2、蒜苔肉沫
做法:
1、將肉末放入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。抓勻腌制10分鐘；
2、蒜苔切小段，再準備一些小米辣和泡椒。來一些姜蒜切末；
3、起鍋燒油，油熱將姜蒜和肉末炒香炒熟，放入小米辣和辣椒炒出泡椒味，再放入蒜苔，加入適量的生抽和雞精，將蒜苔炒熟即可。
3、紅燒肉
做法:
1、五花肉切塊，干鍋下入五花肉煸炒；
2、油熱下入冰糖小火炒至焦糖色，倒入五花肉煸炒至上色；
3、加入薑片，八角，適量食鹽，溫水燜煮20分鐘，煮至湯汁濃稠狀即可。
4、糖醋魚
做法:
1、糖醋汁:碗里倒入生抽1匙、白醋2匙、砂糖3匙、番茄醬4匙、清水5匙攪拌均勻；
2、草魚半條洗凈均勻切花刀，加入蛋黃1個，料酒、鹽、胡椒粉各少許，塗抹均勻腌制30分鐘；
3、讓魚肉均勻裹上一層澱粉，7成油溫放入魚肉，炸至金黃酥脆撈出裝碟；
4、鍋里倒入糖醋汁大火煮至濃稠，淋上糖醋汁，撒上少許蔥花即可。
5、涼拌香乾
做法:
1、水開後，放香乾焯水1分鐘，撈出放涼切片；
2、碗里放入切好的香乾、大蔥絲、香菜、蒜末、小米辣，加三勺生抽、兩勺醋、三勺辣椒油、適量鹽和白糖、一勺花椒油，拌勻即可。
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