今天用紫薯給家人做道麵食，比饅頭鬆軟，比麵包好吃，關鍵還不怕上火。
下面給大家分享一下我的製作方法:
1，洗凈的小紫薯上鍋蒸熟。
2，取兩個去皮，放入料理機，打入兩顆雞蛋，加少許清水，攪打成汁。
3，400g麵粉中加30g白糖，4g酵母，1g鹽，拌勻。少量多次倒入270ml紫薯汁，攪拌成面絮，加30g食用油，揉成偏軟的麵糰。
4，放在硅膠墊上，像搓衣服一樣來回揉搓。
5，大概需要十多分鐘左右，有一層薄薄的手套膜就可以了。
6，蓋上蓋子醒發。
7，把剩下的紫薯去皮，加少許白糖，壓成泥。取適量，搓成團備用。
8，麵糰體積明顯擴大就是發好了。
9，放在硅膠墊上，按壓排氣。
10，均勻分塊。
11，將每塊小麵糰由外向內摺疊，整理成圓坯。
12，蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘。
13，將每塊小麵糰按壓下，擀成小圓餅，放入紫薯餡，給他收口。
14，所有的做好後，放入蒸鍋，蓋上蓋子，醒發至體積明顯擴大。
15，開大火蒸20分鐘，關火再燜三分鐘就可以了。
比饅頭鬆軟，比麵包好吃的紫薯包就好了，當早餐主食非常不錯。
做法簡單，好吃又有營養，喜歡的朋友可以試試！
@煙火小食光，愛生活愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！
青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過！
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