#我的夏日美食日記#最近我動了吃貨的DNA,整天琢磨着吃什麼好吃的,也許是天熱,沒有食慾,就想着法的勾引自己的饞蟲。今天動手自製了一款家常臭豆腐,好吃到停不下來。
所需要的食材:豆腐、香菜、蔥花、蒜末、臭豆腐乳、小米辣
製作流程:
1、先將豆腐切成小塊
2、鍋內燒油,將豆腐塊放入油鍋中,炸至四面金黃,撈出鍋
3、調製醬汁:這一步是臭豆腐的靈魂,準備小碗,放入一塊臭豆腐乳,將其碾碎
4、倒入蔥花、蒜末、小米辣,辣椒面、孜然面、生抽、食鹽、白糖、白芝麻
5、小碗中倒入熱油,攪拌醬汁
6、撒點靈魂的裝飾品:香菜 ,放入醬汁上
7、將靈魂醬汁澆在炸好的豆腐上,一盤色香味俱佳的家常臭豆腐就製作完成了
全部耗時20分鐘,這裡有一個小貼士,如果想讓豆腐更入味,可以把炸好的豆腐,用牙籤戳幾個小洞,這樣醬汁會直接浸入豆腐中,更加沉浸式體驗臭豆腐的精髓。
臭豆腐是湖南的小吃,我的這種做法,也是來自路邊大排檔的做法,夏天到路邊攤吃上一口臭豆腐,香飄千里啊,真是「臭」並快樂着。
這兩年,人們的味蕾變得刁鑽起來,像臭豆腐、螺獅粉這種地方小吃,開始風靡起來,變成網紅食品,愛的人是真愛,吃不慣的人,聞到味道都會捏着鼻子跑老遠,甚至有一句可愛的話這麼形容螺獅粉的鐘愛者:到底吃多少螺獅粉,才能變成你的臭寶?
大概人們就在享受着,香臭之間這種變幻莫測的魅力吧!
今晚,來一份臭豆腐,可好?