鹿血的食用方法——鹿錦天鹿產品

鹿血在古代深受王公貴族喜愛，因為鹿血的營養豐富，那麼鹿血要怎麼吃呢？

鹿血的食用方法之一：鹿血酒

材料：1250克黃精、1000克黃茂、500克人蔘、200克炒萊菔子、200克五味子、750克陳皮、200克炒白朮、500克高良姜、100克肉桂、200克炒蒼朮，85克鹿角膠、65克丁香、100克淫羊藿，65克紅花、19千克白糖、50度白酒250千克、鹿心血70千克

製作方法一：

除鹿血、白酒、白糖外，上面所說的14中材料都要弄碎裝到布袋中，將布袋放入玻璃容器，加入白酒後密封，需要環境15攝氏度左右，夏天放30天，其他季節放40天，每天攪拌一次，之後把布袋取出，進行壓榨，榨出汁液澄清後，取上清液與浸液合併，加鹿血與白糖攪拌在一起進行溶解，再次密封，靜置45天，之後過濾，灌封。

製作方法二：

除鹿血、白酒、白糖外，將以上14種材料粉碎，裝入布袋，放到玻璃容器里，加入白酒蓋嚴，隔水加熱或用蒸氣加熱至沸，在它熱的時候取下，全部倒入缸等容器中，密封，室溫保持15℃以上，夏天30天，其他季節40天，每天攪拌一次，取出布袋壓榨，榨出汁液澄清，取上清液與浸液合併，加入鹿血、白糖攪拌溶解，密封，靜止15天，過濾、灌封，就可以了。

鹿血的食用方法之二：鹿血糕

將雞蛋在碗內打碎了，並添加上高湯，放上鹿血一起攪拌均勻了，最後放上一定量的調味品，放在鍋里蒸，一刻鐘之後，就能吃了。這款鹿血的食用方法，口味比較香軟，而且營養價值也特別豐富。