日本的飲食靈魂食材居然是這個?網友:是牙齒硬還是食材硬呢

2020年11月07日22:32:04 美食 1491

想必大家都看過一部關於日本做菜的動畫片《中華小當家》,眾所周知,中國就擁有將近5000年的漫長的發展歷史,在這五千年的時間裏面,中國的飲食文化發展的歷史也是十分的漫長。中華美食一度揚名世界,而且在古代,中國和日本的文化交流聯繫十分的密切。

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可以說日本在很多方面的文化發展都深受中國文化的影響,在飲食結構上面也深受裨益。但是日本的飲食大部分還是當地本土特色比較濃重,去過日本的人應該比較熟悉他們的飲食,納豆、刺身、居酒屋、壽司等等這些都是比較傳統的美食。

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日本是一個島國,有着豐富的海洋資源,所以日本的很多食物都離不開海洋生物。日本的飲食之中必不可少的一種食材就是來自海洋,而且這種食材在日本的日常飲食中非常的常見,可以說是日本美食的靈魂,這就是日本的鰹魚。

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鰹魚,又被稱為炸彈魚,在腌制之後被稱為「木魚」。鰹魚在日本料理之中有着非常重要的地位,新鮮的鰹魚通常會作為刺身被端上餐桌,鰹魚的肉質非常的鮮美細嫩,而且日本廚師做菜用的高湯大部分就是用鰹魚的新鮮魚肉熬出來的。

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除了新鮮的鰹魚被日常用到,更多的時候鰹魚在日本的家庭裏面會出現。鰹魚在煮熟之後經過反覆多次的煙熏之後,會變干變硬,木魚的名字就是這樣來的。煙熏鰹魚可以配合各種顆粒狀的調味料,帶有獨特的風味,是日本料理之中最常用的調味料。

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熏制過後的鰹魚被稱為是世界上最堅硬的食物,一般是使用刀具一層刮下來食用的,日本人不會用牙齒去挑戰這個鰹魚。這麼一種剛硬的食物在日本的餐桌上面非常的常見,不少的網友好奇是自己的牙齒硬還是這個鰹魚硬,你也好奇的話不妨可以試一下。

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