買來海鮮菇不會做，素燒味道更好吃，味道鮮美又下飯

本期導讀：買來海鮮菇不會做，素燒味道更好吃，味道鮮美又下飯

超市裡有賣一種蘑菇，菇體潔白如玉，晶瑩剔透，非常惹人喜愛，它就是海鮮菇，也稱為：蟹味菇，比平菇鮮，肉質比滑菇厚，口感比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有「香在松茸、味在玉蕈」之說。它不光外表顏值高，而且營養也俱佳，含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類。是一種低熱量、低脂肪的菌類。

很多人買來海鮮菇不會做，海鮮菇的做法很多，可以清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。今天教你一道海鮮菇的做法，素燒味道更好吃，和馬鈴薯一起搭配做，味道鮮美又下飯，一碗米飯都不夠吃。下面分享下做法：

【海鮮菇燒馬鈴薯片】所需材料：海鮮菇1把、馬鈴薯1個、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蚝油1湯匙、白糖1茶匙、澱粉半湯匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，馬鈴薯去皮洗凈。

2.把海鮮菇切去根部，再把海鮮菇分成小朵。

3.馬鈴薯對半切開，再把馬鈴薯切成薄厚均勻一些的馬鈴薯片，不要太薄，太薄燒制時容易碎。

4.蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。把澱粉放入碗內，加入半碗水，再加入生抽和蚝油，白糖，攪拌均勻，調成勾芡用的汁，生抽和蚝油都有鹽味，鹽就不用放了。蚝油可以給菜肴提味，為菜肴增加鮮味。

5.鍋內加入水燒開，下入海鮮菇焯水，水開後，把海鮮菇煮至稍變軟，將海鮮菇撈出，瀝凈水分待用。

6.鍋內加入油燒熱，下入馬鈴薯片炸制，將馬鈴薯片炸至外表金黃，表面有一層硬殼，將馬鈴薯片撈出控油待用。

7.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，薑末蒜片爆香，再下入海鮮菇翻炒1-2分鐘。

8.下入炸好的馬鈴薯片翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，大火翻炒，加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。

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