夏天是水果飲料的銷售旺季
每到這時
檸檬的價格都會有些上漲
但今年上漲得格外厲害
幾乎一天一個價
近日
「檸檬瘋漲似黃金」
「檸檬水和檸檬茶的成本急速飆升」等話題
頻現社交平台
引髮網友關注和熱議
具體是怎麼一回事
一起來看
與去年同期相比零售價漲3-5倍
批發價翻倍
以四川安岳的檸檬為例
對比去年同期漲價了3-5倍
四川省資陽市安岳縣是世界五大檸檬主產區之一，中國70%的檸檬均產自這裡。「目前安岳檸檬的產地供貨價8元/斤左右，較去年同期直接翻倍。」6月23日，安岳縣檸檬產業發展中心負責人介紹。
在線上平台搜索發現
產自四川安岳的國產檸檬
售價2.7元/1個
單果在90克以上
4個裝的安岳黃檸檬（500克）
售價13.9元/斤
從全國來看，據農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統，全國檸檬批發均價漲勢明顯，截至6月23日，2025年6月全國檸檬批發均價為12.75元/公斤，較4月份的9.94元/公斤上漲28.3%，較上年同期的7.9元/公斤上漲61.4%。
來源：農業農村部全國農產品批發市場價格信息系統截圖
社交平台上有網友直呼
今年的檸檬「太貴了」
「每個月都在買檸檬
5斤檸檬從20多元買到了40多元」
還有許多網友表示：
「打開鏈接嚇到了」
受極端天氣影響
檸檬主產區普遍減產
檸檬價格為啥猛漲？其實就是市場供需失衡了。檸檬是熱帶和亞熱帶水果，對生長環境要求比較高，不是哪裡都能種的。世界主要產區集中在印度、南歐、南美和我國四川雲南等地，受極端天氣影響，這兩年檸檬主產區普遍減產。
比如主產區之一的土耳其，遭遇霜凍災害，已經宣布停止檸檬出口；還有南非和阿根廷等產區，遭遇了強風和暴雨，檸檬收成減少；而意大利以及我國檸檬產區因為乾旱的原因，也或多或少減產。
和減產相對應的，是需求量的提升。雖然檸檬不是中餐里的主角，但夏日冰飲里總少不了它，更是西餐（沙拉、調味料、甜品、雞尾酒）的重要配料，是全球餐飲界不可或缺的存在。除了獨特的風味用於食品，檸檬還因為富含維C、抗氧化等特性，在製藥行業、化妝品領域應用十分廣泛。
此外還有冷鏈運輸的成本和損耗率，都讓檸檬尤其是優質檸檬價格達到歷史高點。
不過從另一方面看，在全球市場都在尋找物美價廉的好檸檬的時候，我國檸檬憑藉相對穩定的產能和過硬的品質，迅速成為「搶手貨」，出口量呈現爆髮式增長——安岳檸檬最近半個月的出口量已經接近去年銷售旺季2個月的量。
檸檬果茶受影響
已有店鋪準備暫時下架
檸檬茶飲是奶茶店夏季的明星單品
黃檸檬是大部分檸檬水
的主要食材
黃檸檬大漲價是否會對其造成影響？
據悉，規模較大的茶飲品牌均有自有檸檬生產基地，因漲價所受的影響依然可控。但對於自主品牌與中小品牌而言，黃檸檬價格上漲的影響則更加明顯。
揭陽檸檬茶店老闆說，水果價格不穩定很正常，黃檸檬漲價後會按顧客需求，用小青桔汁或香水檸檬搭配黃檸檬調酸度。四川一家奶茶店老闆則表示，香水檸檬沒法替代黃檸檬的味道，因店裡的檸檬水價格目前剛好在市場價範圍內，不敢貿然上漲，已經準備下架需要使用黃檸檬的單品。
不過對於食客來說，其實也不必過於擔憂。有業內人士表示，檸檬作為夏季熱門食材，需求旺盛，價格波動只是短期現象。隨着9、10月新季檸檬上市，價格有望逐步回落。
你那邊的檸檬現在賣多少錢呢？
你有什麼「檸檬平替秘方」嗎？
歡迎在評論區與我們交流
來源 | 央視三農 新聞坊 昆明都市時報
央廣網 廣西日報社 中新經緯
編輯 | 喻夢婷
責編 | 董非
審核 | 田晨夕
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