近日，央視cctv-3《開門大吉》節目中，鄂爾多斯小伙蘇皓田可太吸睛啦！一開口，地道的鄂爾多斯方言搭配純正的英國倫敦腔，直接化身「顯眼包」，瞬間把節目氛圍拉爆。當超「有料」的鄂爾多斯咸奶茶被端上央視大舞台，「看饞了」的觀眾不禁發出疑問：「為啥鄂爾多斯奶茶是鹹的？」
別急，今兒就給大夥揭開這鍋奶茶的神秘面紗。
氣候「造就」！鹽分成抗寒猛將。鄂爾多斯地處內陸，冬季又長又冷，氣候乾燥。在這種環境下，身體里的鹽分流失快，得趕緊補充。鄂爾多斯咸奶茶里的鹽分，就像是當地人抵禦嚴寒的秘密「法寶」，能幫助維持身體電解質平衡，增強抗寒能力。
游牧「催生」！能量補給超高效。過去，鄂爾多斯牧民過着游牧生活，整日在草原奔波，三餐不固定。咸奶茶身兼數職，既能解渴，又富含牛奶里的蛋白質、脂肪，再往奶茶里加點炒米、奶皮子，簡單便捷又能量滿滿。忙碌一天，一碗滾燙咸奶茶下肚，疲憊感瞬間消失，身體快速「回血」。
歲月「沉澱」！千年風味永流傳。鄂爾多斯奶茶的做法獨特，一般用的是經過特殊發酵的磚茶，這磚茶里維生素、礦物質滿滿當當。把磚茶和新鮮牛奶或者羊奶一起熬煮，茶葉的香氣就一點點鑽進奶里。這時候，加鹽是畫龍點睛，鹽一放，奶茶口感立馬變得醇厚濃郁，還能讓奶和茶完美「擁抱」，這是牧民們長期摸索出來的絕佳口味搭配。
文化「交織」！南北碰撞綻新花。很久以前，茶葉通過絲綢之路，千里迢迢來到鄂爾多斯，和當地豐富的奶製品一相遇，咸奶茶就這麼誕生了。這種融合，讓鄂爾多斯奶茶不再只是飲品，更成為文化交流的象徵，承載着厚重歷史。
一方水土，一方滋味。在鄂爾多斯，每一口咸香奶茶，都藏着鄂爾多斯的古老故事，透着獨特的地域風情。蘇皓田在《開門大吉》上，自信滿滿介紹鄂爾多斯咸奶茶的樣子，簡直太圈粉了，妥妥的「互聯網嘴替」，幫鄂爾多斯奶茶好好火了一把。
如今，鄂爾多斯咸奶茶已不再局限於草原，早已走向全國各地，成為地域美食的閃亮名片。僅伊金霍洛旗阿勒騰席熱鎮掌崗圖村的阿努杯裝蒙式奶茶，就在全國範圍擁有經銷商68家，2024年經營性收入達到1630萬元。
這可不只是一杯奶茶，而是一場傳統與現代交織的美味變革！圍繞咸奶茶，鄂爾多斯還衍生出一系列特色產品。有機會，一定要嘗嘗鄂爾多斯的咸香奶茶，保證你會被這特別的味道征服。
來源：暖新聞
