廣饒崔家河崖豆腐:百年技藝香飄四方

2025年03月05日10:02:09 美食 1040

大眾網記者 李茂盛 東營報道

清晨,廣饒縣崔家河崖村瀰漫著陣陣豆香,村民們開始了一天的忙碌。和往常一樣,他們將精選的黃豆浸泡、磨漿、過濾、點鹵……一道道工序下來,一塊塊潔白如玉、嫩滑爽口的崔家河崖豆腐新鮮出爐。

廣饒崔家河崖豆腐:百年技藝香飄四方 - 天天要聞

崔家河崖豆腐製作技藝已有百年歷史,因其獨特的口感和製作工藝,深受當地百姓喜愛。近年來,隨着鄉村振興戰略的實施,崔家河崖豆腐這一傳統美食煥發出新的生機,成為當地特色產業的一張亮麗名片。

百年傳承,匠心獨具

崔家河崖豆腐的製作技藝代代相傳,至今已傳承至第五代。與其他地方的豆腐不同,崔家河崖豆腐選用優質黃豆和當地特有的地下水,採用傳統手工工藝製作,最大程度地保留了豆子的清香和營養。

廣饒崔家河崖豆腐:百年技藝香飄四方 - 天天要聞

「做豆腐是個技術活,從選豆、泡豆到點鹵、成型,每一道工序都至關重要。」崔家河崖豆腐製作技藝傳承人崔師傅告訴記者,點鹵是製作豆腐的關鍵環節,滷水的濃度、溫度以及點鹵的手法都會影響豆腐的口感和品質。

廣饒崔家河崖豆腐:百年技藝香飄四方 - 天天要聞

產業興旺,香飄四方

近年來,崔家河崖村依託傳統豆腐製作技藝,大力發展豆腐產業,成立了專業合作社,註冊了商標,並積極拓展線上線下銷售渠道,讓崔家河崖豆腐走出村莊,香飄四方。

文旅融合,助力振興

為進一步提升崔家河崖豆腐的知名度和影響力,當地政府還積極推動豆腐產業與文化旅遊融合發展,建設了豆腐文化體驗館,開發了豆腐宴等特色美食,吸引了眾多遊客前來體驗。

如今,崔家河崖豆腐已成為當地特色產業的「金字招牌」。在傳承百年技藝的同時,也為鄉村振興注入了新的活力。

美食分類資訊推薦

探秘河南鄭州好吃的地方,這幾條小吃街絕對是吃貨的天堂 - 天天要聞

探秘河南鄭州好吃的地方,這幾條小吃街絕對是吃貨的天堂

親愛的朋友們,談到鄭州的小吃街,那可真是一個讓人垂涎欲滴、欲罷不能的話題啊!鄭州,作為河南的省會城市,自古以來便是華夏文明的重要發祥地,這裡的小吃街不僅繼承了悠久的歷史文化,更融入了現代都市的繁華與活力。接下來,就請允許我帶着大家一起,探尋鄭州五大值得一游的小吃街吧!首先要介紹的,當然是赫赫有名的德...
巧克力蛙、海德薇,北京地鐵站內可以買到「魔法」交通卡了 - 天天要聞

巧克力蛙、海德薇,北京地鐵站內可以買到「魔法」交通卡了

新京報訊(記者裴劍飛)6月18日,北京地鐵6號線朝陽門站吸引了不少哈利·波特系列的粉絲,這裡正在開啟全國首個「哈利・波特交通卡」主題快閃店,現場展示售賣巧克力蛙、海德薇、四大學院等主題的交通卡,還設置了特別的打卡環節,為市民乘客帶來「穿越式」的沉浸式消費體驗。在快閃店現場,扮成電影中人物的工作人員展示此...
挑戰10元晚餐第一天:兩人食,三菜一湯,營養又省錢! - 天天要聞

挑戰10元晚餐第一天:兩人食,三菜一湯,營養又省錢!

導語:孩子上大學後,夫妻倆的晚餐如何既省錢又健康?今天開啟「10元晚餐挑戰」第一天,用10元食材做出二菜一湯,營養均衡,做法簡單,一起來看看!AI配圖今日食材清單(總花費:10元)豆芽 2元雞蛋(2個) 1.5元馬鈴薯(1個) 2元豬肉片 4
人才就是未來!品讀衡水老白乾「以人為本」的發展之道 - 天天要聞

人才就是未來!品讀衡水老白乾「以人為本」的發展之道

如今,企業間的競爭日益激烈,在這場沒有硝煙的戰爭中,「人才」儼然成為左右企業前景的核心競爭力。正所謂「守正創新,人才先行」。人才不僅是企業發展的內生動力和發展活力,更是行業實現高質量、可持續、創新發展的重要載體。
這才是燕麥的正確吃法,連續吃了兩個星期,瘦了8斤 - 天天要聞

這才是燕麥的正確吃法,連續吃了兩個星期,瘦了8斤

大家好,這裡是陳皮的廚房,關注我持續為你輸出美食配方。我們公司的財務大姐,坐辦公室已經20年了,最近發現她瘦了好多,尤其是肚子。久坐不動的中年女性對於瘦肚子是有十分強烈的渴望,我趕緊跟她討要秘訣,用高科技的嗎?大姐說是跟着她女兒吃燕麥,再適
勝過荔枝、葡萄,6月遇到浙江這4種楊梅別手軟,酸甜Q彈、祛痰又止咳,維c含量超豐富 - 天天要聞

勝過荔枝、葡萄,6月遇到浙江這4種楊梅別手軟,酸甜Q彈、祛痰又止咳,維c含量超豐富

初夏時節,酸甜可口的楊梅陸續上市。從古至今,紅彤彤的楊梅就是人們的心頭好,一口咬下去,汁水四溢、果肉緊實、口感酸甜,讓人回味無窮。因此,每年的五月下旬到7月中,就是楊梅愛好者的狂歡節。 楊梅營養豐富,富含有機酸、氨基酸、維生素、花青苷、胡蘿蔔素、粗纖維、礦物質等諸多營養功能成分,對人體有抗氧化等保健功...