巧克力是「甜蜜陷阱」還是「健康寶藏」?聽聽專家怎麼說

2025年02月18日23:50:37 美食 6522

揚子晚報網2月18日訊  (通訊員 寧市軒  記者 薛玲)  黑巧克力有助於減肥可以放心吃?以代可可脂為原料的巧克力,與可可脂巧克力有何區別?巧克力到底是「甜蜜陷阱」還是「健康寶藏」?江蘇省食葯安委食品安全專委會委員、江南大學教授錢和教您健康享甜蜜。

巧克力是「甜蜜陷阱」還是「健康寶藏」?聽聽專家怎麼說 - 天天要聞

巧克力好吃但也要適量

網上有一種說法:黑巧克力有助於減肥,可以放心吃。對此錢和表示,雖然100%黑巧克力配料中沒有糖且口感苦澀,對健康也確實有一些益處,比如有利於心血管健康、抗炎等,但黑巧克力的脂肪含量並不低,熱量甚至比含糖的牛奶巧克力、白巧克力還要高,所以並不能指望吃黑巧克力減肥。如果喜歡吃黑巧克力,可以將其作為健康飲食的一部分,且一定要注意適量,並確保總體飲食均衡。

選購巧克力如果留心配料表,會發現有的巧克力原料是代可可脂,這與可可脂巧克力有什麼區別呢?錢和介紹說,可可脂是一種從可可豆中提取的天然脂肪,賦予了巧克力絲滑的口感和獨特的香氣。而代可可脂則是一種人工合成的植物油,雖然口感和外觀與可可脂相似,但兩者營養成分相差甚遠。

錢和建議消費者在選購巧克力時,首先要留心配料表,盡量選擇可可脂含量高、糖分含量低的巧克力。此外,優質的巧克力表面光滑,色澤均勻,沒有氣泡和雜質,且口感細膩絲滑,香氣濃郁。


校對 陶善工

美食分類資訊推薦

山東省2025年高齡津貼與獨生子女補貼新規:你領了嗎? - 天天要聞

山東省2025年高齡津貼與獨生子女補貼新規:你領了嗎?

截至2025年5月11日,山東省尚未發佈針對高齡津貼與獨生子女補貼的專項年度調整文件,但根據山東省人社廳、民政廳及衛健委等部門近期動態,結合《山東省全面兩孩政策調整前獨生子女父母獎勵扶助辦法》《青島市養老服務補貼實施辦法》等現行政策,可梳理
早八人的滿分早餐,空口吃就柔軟香甜到爆炸。 - 天天要聞

早八人的滿分早餐,空口吃就柔軟香甜到爆炸。

印象里的烤饢,和歐洲人的法棍類似,用的是更便於保存的低糖少油配方。剛出爐時外酥里軟,咬起來非常帶勁,不過放久了就「硬梆梆的像石頭」。圖片來自網絡直到這次在選品會上嘗到它,才知道饢還有如此柔軟又香甜的選項。新疆現烤牛乳小饢,香甜不膩,奶香濃郁
舌尖上的利器:中外廚刀哪家強? - 天天要聞

舌尖上的利器:中外廚刀哪家強?

本文來自公眾號:冷兵器研究所(ID:LBQYJS),作者:黃藥師,日本通經授權轉載。在世界烹飪文明的演進歷程中,廚刀的形制演變堪稱一部微縮的技術史。現代各國料理體系的定型不過百餘年光景,而與之相伴的廚刀體系,則凝結了更為悠久的材料科學與力學
這些東西賣得好,都是有原因的! - 天天要聞

這些東西賣得好,都是有原因的!

今日開團 🔈👍卡屋便攜榨汁冰噸桶 99元👍日本HEESSU赫塑益生菌 99元/起👍 榴槤家族雪糕組合 99元👍 叢林日記雷司令半甜白葡萄酒 99元👍 蒙古鮮奶皮子酸奶 69.
匯源果汁,突發聲明! - 天天要聞

匯源果汁,突發聲明!

【導讀】面對「走向末路」等不實傳聞,匯源果汁發佈嚴正聲明,強調經營正常並啟動法律維權 見習記者 庄佳 在中國飲料市場,匯源果汁始終以「國民果汁」的形象深入人心。近日,這家承載着一代人記憶的老牌企業,再次因資本動態引發市場關注。 嚴正聲明回應市場傳聞 5月11日,匯源果汁通過官方渠道發佈《關於網絡謠言的嚴正聲...
苗京京為什麼會在頭條火起來? - 天天要聞

苗京京為什麼會在頭條火起來?

在如今信息爆炸的頭條平台,一個叫苗京京的人突然火了起來,這背後究竟有着怎樣的原因呢? 首先,苗京京內容極具獨特性。當多數創作者還在追逐熱門話題的大流時,苗京京另闢蹊徑。
定了!花溪牛肉粉有了官方標準 - 天天要聞

定了!花溪牛肉粉有了官方標準

【來源:貴州日報】5月11日,記者獲悉,近日,《貴州特色食品花溪牛肉粉》及第1至5部分(米粉、牛肉、湯料、煳辣椒、酸菜)共6項團體標準正式發佈,該系列團體標準對花溪牛肉粉的術語定義、加工製作、感官要求、理化指標等進行了全面規範,為花溪牛肉粉
白酒指數結束周線四連跌,洋河、捨得反彈乏力 - 天天要聞

白酒指數結束周線四連跌,洋河、捨得反彈乏力

每經記者:劉明濤 每經編輯:彭水萍五一節後首個交易周,A股展開強勁反彈,WIND白酒指數也結束周線四連跌,本周上漲2.06%,迎來反彈。不過細看白酒企業股價表現,2025年一季報凈利潤下滑的公司普遍反彈乏力,周漲幅不足1%,跑輸白酒指數。酒企迎來普漲行情,白酒指數周線結束連跌受益於市場整體反彈,本周酒企迎來溫和上漲...
蒸一蒸,做法很簡單,綿軟香甜,好看又好吃 - 天天要聞

蒸一蒸,做法很簡單,綿軟香甜,好看又好吃

前幾天買了一款好看的月餅模具,本想着過幾天做綠豆糕的。可是昨晚刷視頻看到了一款美美的紅棗山藥糕,看了看好像很簡單,關鍵食材我都有。正好周末孩子在家,做給孩子吃。這個山藥紅棗糕做法比想像中更簡單。蒸一蒸,壓一壓,就是DIY的過程。做出來的成品