豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡!

2024年11月27日02:42:05 美食 1815

豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡! - 天天要聞

下樓出了電梯,迎面的寒氣讓人意識到冬天真的到了!

這段時間,菜市場的菜價和天氣氣溫有的相似都下降了。豬腿肉14-18元/斤,大蝦17-19元/斤,黑塔青菜和大白菜1.5元/斤左右都可以買到。今天天冷,不如買肉買蝦做的大餛飩吃吃。

目標定了,買起菜來就爽快!豬腿肉+五花肉2斤,大蝦1斤,八兩的鯽魚1條,大白菜一棵,香菜一把,大餛飩皮2斤。

看到上面買的菜,就知道餛飩菜餡是大白菜(時令蔬菜)豬肉蝦仁的了,吃的時候搭配鯽魚湯(湯里加點香菜)。應該說是美餐一頓!

豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡! - 天天要聞

豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡! - 天天要聞

分享一下菜餡的做法:

[微風]大白菜清洗凈瀝干水,切小丁塊放入盆中,用適當的鹽拌均勻後腌制5分鐘,擠干水份放入鍋內,倒少許炒菜用的油拌均勻鎖住水份。

[微風]大蝦挑去蝦線剝殼去頭洗凈。豬腿肉及五花肉切成小塊,同蝦仁一起放入絞肉機

[微風]豬腿肉和五花肉加大蝦仁絞成肉末,倒入大白菜盆內。

豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡! - 天天要聞


豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡! - 天天要聞

[微風]加入姜蔥末+十三香+蚝油老抽、生抽、雞精、鹽等調味品拌均勻即可。

選擇鯽魚做湯,這樣吃起來達到鮮上加鮮效果。鯽魚湯煮的時間長一點,讓魚肉煮爛,用細網篩將魚肉渣過濾掉,取湯汁。

豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡! - 天天要聞


豬肉蝦仁大白菜餡餛飩,搭配魚湯吃鮮上加鮮,簡直是味蕾的狂歡! - 天天要聞

說內心話,選擇吃大餛飩是自己喜歡,包的菜餡多,皮兒又沒有餃子皮厚,豬蝦肉和魚湯吃起來,簡直是口感爽歪歪

美食分類資訊推薦

錢江觀潮丨「鮮辣滾燙」升騰煙火氣 - 天天要聞

錢江觀潮丨「鮮辣滾燙」升騰煙火氣

潮新聞客戶端 記者 趙璐潔 共享聯盟·常山 葛錦熙 通訊員 李楊鮮辣菜品中的紅燒將軍魚是陳先進的拿手好菜。共享聯盟·常山 周志亮 攝春夏之交,正是嘗鮮好時節。
從小吃到大的老東西,換個做法直接封神!油潤香濃,糯到上頭! - 天天要聞

從小吃到大的老東西,換個做法直接封神!油潤香濃,糯到上頭!

有些味道在記憶里紮根許久,你以為它早已定型。但或許,只是我們缺了點瘋狂的想像力:有繁複如嘉興雙蛋黃霸王粽,油脂精華完全沁入糯米;純粹如洪湖清水粽,晶瑩剔透,尤顯清香本味。還有突破如貓山王榴槤冰粽,清涼與濃香在唇齒間迸發;貼心如輕鹽柴烤鹹鴨蛋
【食話人生】螃蟹助理——龍蝦 || 季大相 - 天天要聞

【食話人生】螃蟹助理——龍蝦 || 季大相

【知味者,知生活。自本期始,「食話人生」欄目與您見面了。食事如禪,一盅羹湯可窺調和之道,一碟青菜能見市井百態。人生至味,始於煙火,歸於性靈。本欄目期待與諸君共尋本真之味,共話人間清歡。】家鄉的洪澤湖位列於全國五大淡水湖之一,煙波浩渺,草肥水
串串店回應買單222根自己數僅119根:相互理解下,為啥非搞3倍賠償 - 天天要聞

串串店回應買單222根自己數僅119根:相互理解下,為啥非搞3倍賠償

近日,湖北武漢,網友發視頻稱吃串串遇簽子收費比實際吃出多一倍,評論中也有顧客反映簽子多了,多收錢的問題。當事人稱,店家是小程序識別後,在收銀台手動輸入簽子數,輸入的是222根,自己拍照識別和人工數後都是119根,之後商家退還了差價。對此,涉事門店工作人員表示,都是小事情,大家應該相互理解一下,為啥非搞3倍...