4月21日，據美聯社報道，芬蘭一家知名的手工烘焙廠在近日推出了一款引人矚目的新產品——由人工智能研發的混合咖啡，這一創新嘗試旨在探索技術如何為這一傳統手工業帶來新的可能性。
總部位於赫爾辛基的Kaffa Roastery本周正式推出了這款名為「AI-conic」的混合咖啡。值得一提的是，芬蘭是世界上咖啡消費量最高的國家之一，擁有約560萬人口，每人年均咖啡消費量高達12公斤。
據悉，這款混合咖啡由四種不同的咖啡豆混合而成，其中包括來自巴西的Fazenda Pinhal咖啡豆，以其絲滑口感而備受讚譽。這一混合方案是由芬蘭第三大咖啡烘焙廠Kaffa與當地的人工智能諮詢公司Elev共同研發的成果。
Elev公司的代表指出，他們利用了類似於ChatGPT和Copilot的人工智能模型，以創造出能夠突破傳統風味界限、滿足咖啡愛好者口味的混合咖啡。
Kaffa Roastery的總經理兼創始人Svante Hampf在接受採訪時提到，這次合作旨在探索人工智能在咖啡烘焙領域的應用潛力，這是一個芬蘭人引以為傲的傳統工藝領域。
在赫爾辛基咖啡節上，Hampf展示了這款「AI-conic」混合咖啡，並透露：「我們向人工智能提供了我們所有的咖啡種類及其口味特徵，然後指導它去創造一種全新的、令人興奮的混合物。」
除了混合來自巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞和危地馬拉的咖啡豆外，人工智能還參與了咖啡包裝標籤的設計和口味描述的生成，形容「AI-conic」是一款「甜味與成熟水果風味的均衡混合」。
Hampf坦言，他對於人工智能選擇使用四種不同的咖啡豆進行混合感到驚訝，因為這不同於通常使用的兩種或三種咖啡豆的混合方式，以便凸顯不同產地的獨特風味。
不過，在經過首次試烘焙和盲品測試後，Kaffa的咖啡專家們一致認為，這款由技術輔助調配的混合咖啡味道完美，無需進行任何人為調整。
Elev的發言人Antti Merilehto認為，「AI-conic」展示了人工智能如何為經驗豐富的專業人士提供新的視角，並為咖啡愛好者帶來全新的口味體驗。
Kaffa Roastery希望這次試驗能夠引發咖啡行業專業人士對於芬蘭咖啡文化未來發展的更多討論。芬蘭不僅擁有深厚的咖啡文化底蘊，還對技術充滿熱情，並擁有眾多蓬勃發展的初創企業。
Hampf表示：「這次試驗是我們了解人工智能未來如何助力我們的第一步。」他補充說，該項目成功地將烘焙工坊的傳統工藝與人工智能提供的數據相結合。「從長遠來看，我認為人工智能將為我們帶來巨大的幫助。我們對它所創造的咖啡口味描述印象深刻。」
