在廣東，十里不同風，百里不同俗
順德，是世界美食之都
粵菜的重要發源地之一
「食在廣州，廚出鳳城」
順德廚師醉心於廚藝
順德菜更屬粵菜精品
以清、鮮、爽、嫩、滑為特色
中山，也是粵菜發源地之一
並且有很多特色食材
如中山黃圃煲仔飯食材
石岐乳鴿、東升脆鯇魚
果木燒鵝、黃芥末白切雞等
2024年4月16-19日
東方美食邀請您一起尋味順德、中山
探尋好食材，學習好產品，考察餐飲好生意
【品牌深度參訪】
順德豬肉婆私房菜
中山海港城餐飲
順德德雲居
中山金山記靚雞專門店
中山鄭猛記石岐鴿主題餐廳
港升魚師傅·中山脆肉鯇等
【源頭市場考察】
國內最大傢具城、國內最大燈飾城
【探尋地標好食材】
石岐乳鴿、東升脆鯇魚
天露山靚雞、中山黃圃煲仔飯系列食材
【智能廚具考察】
自控煲仔飯、啫啫煲、多功能爐等
【餐飲衍生產業考察】
產業學院、手信店
特產供銷社、微信商城店
短視頻個人IP打造、到燴服務
考察亮點
▶ 業界大佬經常交流的企業，生意和口碑雙贏的品牌。
▶ 煙火氣+品質感的場景打造，讓食客進得去，讓商務有面子。
▶ 餐廳+手信店（供銷社）+到燴+線上商城+抖音旗艦店，讓營收全面開花。
小橋流水，氛圍感滿滿
▶ 菜品有味道、有顏值，是同行每個季節都要去學習的必選。
▶ 豬肉婆品牌創始人吳素芬現場教學，如何打造餐飲人IP。
▶ 深入豬肉婆產業學院，行政總廚「明哥」現場交流菜品製作心得。
豬肉婆創始人吳素芬
豬肉婆排隊盛況
，時長04:38
觀看視頻，了解餐飲「六邊形戰士」豬肉婆
考察亮點
▶ 海港飲食集團，鮑魚王子麥廣帆創立於1994年，30年發展，無論從服務到產品，都堪稱粵菜經典品牌。
▶ 專註中國飲食文化的承載和發揚，並與西方的營養觀、服務觀、經營觀及標準化等融匯貫通、兼收並蓄,被無數餐飲企業效仿學習!
▶ 在小城市做萬平的品質宴會，做有品質的性價比，而不是打價格戰。這一點，在海港城能找到答案！
考察亮點
▶ 順德特色私房菜,引得廣州食客也駕車來食。
▶ 13000平，1400個餐位，50多幢房子，以古舊村落改建，青磚瓦房，頗具嶺南風味。
▶ 創始人堅持復原順德古法菜，種植芽菜，茭筍等順德傳統菜品，廣受食客好評。
考察亮點
▶ 金山記2008年經營至今，深耕「靚雞」料理，從雞的養殖到烹飪，創始人力求把鮮味發揮到極致。
▶ 選用山林飼養的優質走地雞，以「雞」會友，讓最常見的食材做出最不尋常的風味。
▶ 視覺設計形象更新，吸引更多新的消費群體。
▶ 打造短視頻個人IP，低成本玩轉線上平台。
考察亮點
▶ 烹法繁多，一鴿百吃：紅燒、鹽焗、香茅焗、花雕、煲湯、黑松露姜蔥燜……不拘泥於傳統做法，大膽創新。
▶ 400多個座位16間包房，天天爆滿，客似雲來。
▶ 主理人鄭耀榮，中山石岐乳鴿第四代非遺傳人。
他曾說：「來中山不吃石岐乳鴿，就相當於去陽澄湖不吃大閘蟹，去長沙不喝茶顏悅色。我希望在不久的將來，可以讓全世界都愛上石岐乳鴿。」
非遺傳承人鄭耀榮
考察亮點
▶ 中山地標食材脆肉鯇專門店，CCTV多次專訪。
▶ 42年脆肉鯇養殖經驗，1982年開始出口港澳，每日出口達10000公斤。
中山地標美食脆鯇魚
石岐乳鴿
中山黃圃煲仔飯系列食材
廣東本地靚雞、鵝
考察亮點
▶ 順德是「中國家電之都」，有最源頭的好設備，考察智能煲仔爐、啫啫煲爐等設備。
▶ 工廠源頭價低質優，提高效率省人工！
▶ 自動測溫，自動調火候
考察亮點
▶ 考察餐飲衍生產業，多條腿走穩增長之路。
▶ 線上線下同發展，教你如何簡單便捷用流量。
考察亮點
▶ 國內最大樂從國際傢具藝術創意博覽城考察。
▶ 國內最大中山燈飾批發城考察。
時間：4月16-19日
地點：廣東順德-中山
席位：40席
三天兩城，探訪世界美食之都
回歸產品主義，用好食材做好產品！
活動諮詢:dfmeishi2022
