四川可以說是一處人文地理都很不錯的美地,還被稱為「天府之都」。那裡有可愛的國寶大熊貓,美麗的九寨溝,讓人很過癮的川香麻辣火鍋,潮人遍及的太古里……可以說是很多人都嚮往去旅遊的聖地。
除了這些人文景觀美食很不錯之外,這裡還盛產着很多美酒。這裡的釀酒歷史非常悠久,4000多年的釀酒歷史為當地的人提供了深厚的釀酒經驗,釀酒文化深厚,除此之外,先天的濕熱氣候、豐富的水源和獨特的盆地地理環境也為釀酒提供了絕佳的優勢,因此產出了很多美酒。
五糧液就是大家所熟知的一款名酒,受到很多當地人的喜愛,包括外地的很多酒友都偏好這一款白酒界一哥。但是如今卻發現這款酒在酒桌上早已很不見它的蹤影。這是為何?
這款酒雖然不錯,入口甘美凈爽,口感醇厚,酒味協調,也是受到很多酒友的喜歡,但奈何在早期的時候價格就被哄抬過高,這不是一般人能經常消費得起的,而白酒又作為很多人的必需品,需求量大,但是錢包也禁不住折騰,這就導致想要品嘗這款好酒的酒友都只能「望酒卻步」。
所以,很多人雖然也好大牌酒,但是追求的更多的都是價格比較適中,同時口感也還不錯的白酒。這也是為什麼五糧液不再是四川人酒桌上的常客了。其實他們喝的更多是以下這4款小眾白酒,來看看有沒有你喝過的。
①蘇東坡酒
這款酒也是四川當地的一款特色酒,它是一款濃香型白酒,雖然在名氣上不能和五糧液相比較,但是畢竟是一款老牌酒,在白酒市場上還是有一定的地位的,也有一波批忠實的老酒友粉絲。
這款酒是採用高粱、糯米等優質穀物釀製而成,還選用了百年的古井井水,經過了很多道獨特工藝才釀製而成。在2011年,這個獨特的生產工藝還被列入了本地的非物質文化遺產保護名錄。
蘇東坡酒酒液晶瑩剔透,一開蓋就可以聞見十足的窖香味,入口綿柔,糧香、陳香等多種複合香味協調舒適,落口乾凈,餘味悠長,是一款真真正正的傳統好酒。
②蒸台坤沙酒
這款酒採用的大麴坤沙工藝,在選用出酒率極低的糯紅粱釀製而成。口感醇厚飽滿,醬香味突出,下口順滑,不刺激嗓子,喝完酒後,濃郁的酒香即使到了第二天也不會消散,仍舊留存在杯中:最主要的還是它大體積和大容量的特點吸引了很多酒友。
足足1000 ml 容量的白酒拿在手上很有分量感,而且才百元出頭的價格,可以說是眾多白酒界中的天花板了。
③沱牌特級T68
這款酒也是四川本地的一款白酒,選用高粱、大米、糯米等6種糧食釀製而成,是100%純糧釀造的特級白酒。再搭配上岷山雪寶頂水和採用緩慢發酵、緩火流酒的方式,最終才有了這一款窖香突出的白酒。
沱牌特酒T68酒一開瓶就能聞見濃濃的酒香,入口甘甜,口感綿柔順滑,糧香和果香等多種複合香氣交匯在一起,沒有其他複雜的味道,沁人心脾,綿甜回甘,整體來說還是一款不錯的口糧酒。
④玉蟬大麴
玉蟬大麴酒產自於四川瀘州,是一款單糧食酒,只以紅纓子糯高粱為原料;入口爽凈,層次感豐富,酒香純凈,還有一股瀘州老窖的糧香氣息,它的口感和品質跟其他一些白酒相比還是比較出眾的,在四川當地也是受到廣大酒友的喜歡。
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