現在的天氣啊，真是奇怪得很，上周還襯衣袖呢，這兩天就羽絨服了。真正是故鄉再無春秋，只有夏冬了。
氣溫驟降，再加上冷風冷雨，很容易感冒。現在特殊事情，可千萬不能感冒呀，一定要做好保暖防寒工作，增強自身抵抗力。
同時，也要在飲食上注意，多攝入一些高能量的，高營養的東西。
每年到冬天，我家就會買很多品質好的羊肉和牛肉，冷凍在冰箱里慢慢吃。
牛肉富含優質蛋白，冬天吃還能強身健體，抵抗寒冷。尤其是冬天手腳冰冷的女性，冬天更要常吃牛肉，暖腸暖身，神采奕奕一整天。
今天，分享一個黑椒牛仔骨的懶人做法，非常簡單，味道卻極好！尤其是家裡有孩子或男人，肯定喜歡吃！
牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉質肥腴有筋腱，多汁耐嚼，帶骨一起煎的話，非常香！
現在「科技與狠活」太多，很多人不敢買牛排，很怕買到假的或拼接的「假牛排」。如果你不會判斷，那我告訴你2個技巧。如果是不帶骨頭的牛排，買帶「原切」兩個字的，配料表只有「牛肉」兩個字，那肯定是真的牛排。
還有一個辦法是買帶骨頭的牛肉。最好吃就是「骨邊肉」，而且帶骨頭的肉肯定是真肉，因為骨頭與肉連着，要造假成本也太高了，也太難了。
而牛仔骨，肉質緊實，有筋膜，吃起來口感好，是性價比最高的，價格也不貴。
我買的牛仔骨，是腌制好的，打開真空包裝，解凍就能直接做菜，還帶有黑椒牛排醬料，不用再加其它任何調料，小白也能秒變大廚。
瞧，裹着濃郁的醬汁，香而不柴，嫩而不韌，看着就好吃啊！
中午我們老兩口就兩個菜，一盤牛仔骨，一碗白菜菌菇雞蛋湯，葷素搭配，好吃光盤，營養剛剛好！
這個雞蛋是九華山的散養土雞蛋，加上白菜、蘑菇一起煮湯，好鮮美，我一口氣喝了3碗呢。
冬天要多喝熱湯啊，暖肚暖腸胃，從頭暖到腳！
一袋牛仔骨是250克，小小的6塊，我們兩個吃一餐正好。
自然解凍，不用清洗。
配菜切小塊，有洋蔥、胡蘿蔔、青椒。
鍋里加少許油，放入牛仔骨，中大火煎。
一面煎至褐色後，翻面繼續煎。
牛仔骨比較小，所以很容易煎熟。
加入洋蔥和胡蘿蔔，翻炒一下，加入少許水。
加入青椒，加入一小袋黑椒牛排醬料，翻炒均勻收汁即可，不用再加另外任何調料了，5分裝內就能出鍋，非常快手。
如果你的牛仔骨沒有腌制過，就自己腌制一下。如果沒有醬料，可以加生抽、老抽、水澱粉、黑胡椒粉自己調配一下。
有醬汁包裹的牛肉，更能保持鮮嫩的口感，而且色香味更上一層。
忍不住用手拎起一塊，先嘗個鮮，好吃呀！
最後煮蛋湯。
說來神奇，土雞蛋今天剛到，隨手拿了一個準備燒。
老公看了一眼就說：「這是一個雙黃蛋。」我左看右看，啥也看不出。
神了，果然是雙黃蛋啊！
土雞蛋就是好，蛋黃顏色特別漂亮，蛋白晶瑩濃稠，打散都要花力氣。而普通的雞蛋，隨便一攪拌就打散了，確實不一樣。
鍋里下油，大火，先炒下雞蛋。
雞蛋半凝固，立即加入蘑菇翻炒，最後加入白菜，加水煮開後，加鹽調味。清清淡淡，無需過多調料，保持食材的自然美味！
南方人的冬天啊，我們在家也是穿棉襖的，比外面還冷。做好的菜上桌就冷了，所以暖菜板是剛需，天天用，太喜歡了！
兩個菜，用2塊板的暖菜板就夠了，菜多還可以再往上加板。這種拼接式的暖菜板，我覺得比摺疊式的更方便，佔地還更小，可以1塊到5塊隨意拼接拆下，好用、省電，還不佔地兒，哈哈！
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