本期導讀：天涼了，教你做鮮美的菌菇湯，懶人做法，營養豐富，全身暖呼呼不怕冷
俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。蘑菇體內含有大量豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在百分之三十以上，比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。
天冷了，教你做鮮美的菌菇湯，用西紅柿，蘑菇，木耳，雞蛋，豆腐等，一起搭配製作而成，懶人做法，特別簡單，營養豐富，補充身體所需蛋白質，提高免疫力，營養不輸大魚大肉，寒冷的天氣做一道這個湯，吃完全身暖呼呼不怕冷，下面分享下這道湯的詳細做法：
【番茄菌菇湯】所需材料：西紅柿1個、白玉菇120克、香菇5-6個、木耳1小碗、雞蛋4個、豆腐1塊、油鹽適量、蔥1段、姜2片、雞精1茶匙、白鬍椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，把木耳提前用冷水泡發好。蘑菇按個人喜歡吃的品种放，金針菇，口蘑，杏鮑菇等都可以。
2.把豆腐切成小塊，香菇切成片，白玉菇切去根部，分成小朵。
3.木耳切成絲，把西紅柿頂部切十字刀，放在碗內，淋上開水，剝去西紅柿的外皮，再把西紅柿切成丁，雞蛋磕入碗內待用，不用打散。
4.鍋內加入水燒開，把香菇，白玉菇，木耳絲，一起下入鍋內焯水，水開後，煮1-2分鐘，撈出瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油，燒熱，下入雞蛋煎制，把雞蛋餅兩面煎制金黃。
6.把雞蛋餅盛出，再把雞蛋餅切成2-3厘米大小的方塊。
7. 把鍋內剩餘的油燒熱，下入蔥花和薑末爆香，下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿丁翻炒出水。
8.加入熱水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐塊，雞蛋塊，大火燒開，煮2-3分鐘，加入鹽和雞精調味，關火，加入白鬍椒粉，攪勻，撒上香菜段即可，一道味道鮮美，營養豐富的番茄菌菇湯就做好了。
小貼士：蘑菇焯水，可以去除蘑菇的異味和雜質，使蘑菇的味道更純正。
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