「白酒越放越值錢」、「酒越放越好喝」，即使是不喝酒的人也知道這個道理，而且老酒喝起來口感的確不錯。
這也導致現在許多酒友，喜歡買年份酒、窖齡酒的原因，還有一些酒友喜歡把酒買回家放上幾個年頭再喝，認為口感肯定會更佳，但事實真的是這樣嗎？
當然不是！其實囤酒還是有很大學問的，其中行家表示這2類白酒，囤了也是白囤，看看你中招沒有。
1、部分勾兌酒不能放
有些酒友聽到這可能就會難道勾兌酒還能存？
其實勾兌酒有兩種,一種是食用酒精勾兌的，另一種是糧食酒之間的勾兌。
其中食用酒精勾兌的酒就是我們常說的「酒精勾兌酒」，因為使用的是食用酒精，所以它在存放的過程中指揮進行揮發，並不會進行化學反應。
純糧酒的勾兌是年份酒之間的勾兌，目的是為了調和口感，因為是純糧發酵得來，所以純糧勾兌的酒是能進行微妙的化學反應，這也是純糧酒越放越香的原因。
在買酒的時候瓶身原料錶帶有食用酒精的字眼，就是酒精酒。如果原料都是糧食，那就是純糧酒可以存放。
2、低於50°的白酒
這是因為在存酒的過程中，低度酒會更容易出現酯化和水解，導致酒的味道變得更加寡淡，因為酯化嚴重，酒甚至還會慢慢變質，最後還會出現酸臭味。
而50°以上的白酒，結構更加穩定，更適合存放，其間會產生酯化反省，會引起溢香、留香、噴香三香並濃的現象。
所以酒精勾兌酒和低於50°的白酒不宜存放，除此之外再給大家分享一下存酒的 其它小知識。
①米香、清香白酒不宜存放過長，否則會失去爽凈的感覺，甚至會出現苦澀的味道；醬香型白酒5-30年，其中10-15年口感最佳。
②存酒盡量用陶壇，因為罈子自身含有多種的礦物質，透氣性也好，有利於進行氧化還原反應。
③注意存酒的環境，首先保證酒密封性完好，一定要避光，溫度在12°-15°最佳，其次就是要恆溫恆濕，70°左右的適度最佳。
所以存酒還是有很多門道的，我們可以存一些自己喜歡香型的白酒，如果你們不知道存放什麼白酒，那麼可以根市場的口碑來選擇白酒，比如下面這兩款酒，口碑都非常不錯，因為都是醬香型白酒，也適合長期存放，看看你喝過沒有？
風雲醬父 封藏
這款酒的釀造人是長壽先生，而他的父親則是醬酒之父、茅台榮譽廠長李興發，也被稱為「醬香第一人」。
時間回溯到上個世紀，李興發先生刻苦鑽研多年，終於發現了醬酒的三種典型體，推動了醬酒發展的進程，而後創造的李氏勾調法，解決了茅台酒體不穩定的一大難題。
如今李長壽身為李興發大師的嫡系傳人，他選用貴州特有的紅高粱，赤水河河水，古法大麴坤沙工藝釀造，5年基酒+12年的傳世老酒，進行勾調，滴滴都是珍品佳釀。
輕抿一口細膩醇厚，醬香優雅，因為加入高比例的老酒，酒香氣之間均衡感十分的協調，酒液入喉絲滑不辣喉十分的舒適。
武陵酒
這款酒是湖南省的一款名酒，更是「中國十七名酒之一」，曾經紅極一時，火遍全國，曾經還有這三勝茅台的榮譽。
但是後來因為一系列原因名氣不如以前，但是酒質依然不俗，現在被衡水老白乾收購了，感興趣的酒友可以品味一番。
好了，各位酒友們，文章到這裡就結束了，你們還有什麼存酒小妙招嗎？歡迎在評論區下方留言互動。
