如今市場上流行的幾大白酒，幾乎都是貴州、四川兩地的白酒霸屏，山西的汾酒已經江淮地區的部分白酒佔一小部分市場份額。
無論是從酒量、產酒、名酒多個維度來看，大西北好像很少有人提及，儘管是大西北的樞紐「陝西」也很少有人提及。其實，陝西有一款酒是曾經的「明星」。
不過近幾年在陝西有一種怪象：陝西人請客吃飯，西鳳酒從來不上桌，3款實惠口糧酒卻人人愛。
西鳳酒咋了？西鳳，陝西名酒，它的威名在上世紀全國知名，不過近十幾年來西鳳酒的名氣一年不如一年。白酒界曾經舉辦過5次全國評酒會，茅台以五次全中的優異成績拔得頭籌，而緊隨其後的就是陝西的西鳳酒，以4次中國名酒享譽世界。
西鳳酒在外省其實名氣並不大，如今連陝西人請客喝酒，選擇也多種多樣。在當地，陝西人請客吃飯，大多選擇的是下面這三款實惠的口糧酒。
第一款：秦川大麴
可能有些人對這個名字有點陌生，但提起雙鳳牌「西鳳酒」是不是就熟悉了呢？秦川大麴就是這款酒更名後的作品。秦川大麴在陝西人心中的地位不一般，作為當地一款性價比很高的口糧酒，非常受當地人歡迎。
秦川大麴釀酒廠地理位置優越，常年氣溫溫和，土地肥沃，甘甜的地下水給釀酒提供了超大的便利。該款秦川酒的原料是高粱為主，豌豆和大麥為輔料，原料經過「老五甄」工藝發酵蒸發，最終形成了具有陝秦特色的鳳香型白酒。
酒質清亮、酒香醇厚柔和，一口甘冽爽潤，回味悠長是這款酒最大的特點。不過秦川酒最可惜的是好酒質走不出秦川大地。
第二款：太白酒
太白酒位於陝西的一個小縣城「眉縣」，這個地方的釀酒歷史悠久，經考古發現，在六千年前，此地就有人工穀物酒，這給太白酒的創作提供了便利。
這款酒跟重慶的一款酒經常重名，因此有些人分不清重慶的太白酒和陝西的太白酒。相比較來說，陝西的太白酒從酒質、口感到名氣都稍勝一籌。這款酒的原料是優質的高粱加上甘甜的雪山融水，經過特殊的工藝釀造，形成了獨特的鳳香型風格白酒，入口醇正，落口甘甜爽凈，尾味乾淨悠長，符合當地人的口味。
第三款：遵仁台
遵仁台是一款最近幾年「大熱」的醬香酒，酒廠建在醬香酒的核心產區茅台鎮，這款酒背靠大酒廠生產，從醬酒原料到釀造工藝都跟茅台異曲同工。
遵仁台的原料是醬酒核心產區最適合釀造醬酒的穀物「紅纓子糯高粱」，有機小麥和茅台鎮邊赤河水的共同作用下，酒廠採用了大麴坤沙酒釀造工藝，全程165道工序，耗時「5+1」長達6年的時間釀造。
因此遵仁台酒的酒質突出，醬香正宗。不過遵仁台秉持良心酒企的原則，定位清晰，做老百姓喝得起的純糧白酒，因此在全國醬粉心中遵仁台是一款良心的正宗醬酒品牌，不少人將這款酒當做口糧酒往家囤，陝西人亦是如此。
好了以上就是今天的分享，不知道作為陝西人大家都喝過這幾款酒嗎？在當地的口碑咋樣！
