大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享小零食「小山藥糯米條」。
山藥為薯蕷科多年生纏繞草本植物的塊莖。山藥中以淮山藥最佳，是我國衛生部公布的食葯兩用蔬菜。具有改善體質、健脾益胃、滋腎益精等功效。山藥的做法也有很多種，可以清炒，可以燒肉，可以煮肉，還可以油炸，咱們今天分享的就是和糯米粉一起做的美味。色澤金黃，外皮脆甜，裏面軟糯，老少皆宜，步驟很詳細，看着都流口水，一起看一下製作步驟吧。
【山藥糯米條】
材料：山藥 糯米粉
輔料：
調料： 植物油 白糖 熟白芝麻 熟黑芝麻
做法：
1. 山藥洗凈，然後藉助工具削去外皮，戴着手套要不然手會癢，切成薄片
2. 切好放入盤中，上蒸籠，蓋上蓋子大火燒開，然後轉中火蒸15分鐘
3. 15分鐘後打開鍋蓋，藉助工具將盤子拿出來，用擀麵杖搗碎
4. 將蒸好的山藥搗成泥，加入3勺糯米粉
5. 用手抓勻，揉成沒有干糯米粉的麵糰
6. 手上抹上植物油，然後取一小部分，做成條狀，大概5厘米長 1.5厘米寬 可以根據實際情況調整
7. 全部做好放在沒有水的盤子中備用
8. 起鍋加入大量植物油，把油燒至5成熱，用筷子試一下，下入糯米條炸
9. 小火慢炸，用筷子撥動，炸成金黃色即可撈出到盤中
10. 另起鍋加入半碗清水，3勺白糖，用鏟子攪勻
11. 大火燒開後轉小火慢熬，熬成糖漿，倒入炸好的糯米條
12. 關火後用鏟子翻炒均勻，即可出鍋裝盤
13. 撒上熟白芝麻和黑芝麻，美味即享
溫馨提示：
1、 削山藥皮最好戴着手套，這樣手不會癢
2、 切成薄片先蒸熟，然後再用擀麵杖搗成泥，加入糯米粉抓勻揉成麵糰
3、 手上抹油製作糯米條生坯
4、 油溫燒至5成熱下鍋炸，用筷子撥動炸至金黃
5、 炒糖漿時需要小火慢炒，讓水分蒸發炒成焦黃色即可
6、 關火再倒入炸好的糯米條翻勻即可
國慶小長假大魚大肉少不了，老少皆宜的菜品也是少不了，山藥糯米條，外皮金黃，看着都有食慾，脆甜開胃，裏面軟糯山藥味濃郁，好吃極了。在家可以嘗試做一下，按照上述步驟做，想不成功都難，還可以根據自己的喜好改變形狀。喜歡的一定收藏起來做給家人嘗嘗，希望您能夠喜歡。
