國慶假期,很多人都會和家人聚在一起,才會有節日的氛圍在裏面,廣西有一家人家庭和睦,平日都很喜歡聚在一起,假期自然不錯過,一放假兒女都趕着回家陪伴父母。他們的大姐曬出假期的晚餐,看到這一桌子菜,網友都感嘆家裡有礦啊。
其實這只是廣西普通家庭吃的飯菜,只是因為人多所以分量足,雖然一桌子有二十多個菜,其實仔細看很多菜都是重複的,比如說白切雞、豆腐釀、白灼蝦等等,這樣一個菜分兩份,大家不用搶着吃,吃得更愜意。
白切雞是廣西人飯桌上的常見菜,父母在鄉下種菜養雞,這樣逢年過節都不需要買肉了,想吃的時候直接現殺現做想吃,這個雞個頭不大但是肉質細膩,皮脆肉滑香味十足,而且特別鮮,單吃也不會寡淡,搭配蔥姜蘸料激發香味,味道更好了。
白切豬腳也是廣西人最愛的家常菜之一,在外面的店裡一隻豬腳要賣好幾十,一點也不便宜,但是這家人心靈手巧自己會做,把豬腳清洗乾淨,煮好之後過冰水,然後剔骨切成薄片,也是蘸着蔥姜蘸料吃,相比白切雞,白切豬腳的香味更濃更有嚼勁,QQ彈彈的第一口像咸口的果凍,第二口就是肉香四溢,好吃到停不下筷子。
這邊做菜喜歡吃釀菜,豆腐釀、苦筍釀還有這個菜脯釀都是自己做的,用的同樣的肉餡,是家裡女士們一起做的,大家在廚房聊着天,有人塞肉有人油煎有人燒火,幾下就做好了,豆腐釀軟糯順滑豆香味十足,苦筍釀自帶一種獨特的香味,喜歡的愛不釋手,還有這個菜脯,味道也不錯,還有青椒釀苦瓜釀,還沒做好,只能聞着香味流口水。
幾個大菜做好了,剩下的就簡單了,大蝦、涼拌三絲還有各種清炒的蔬菜,都是解膩開胃的神器,有黃瓜菜心空心菜等等,葷素搭配合理,小孩老人吃起來也不費勁。叉燒是男人們去鎮上買的,買回來還是熱的,香甜可口絲絲入味,逢年過節可少不了這道菜。中間還有一鍋熱騰騰的湯可以助消化,這麼一桌子菜,看着就讓人流口水。
吃飯的時候大家聚在一起有說有笑,小孩子們幾口吃完就出門玩去了,幾個喜歡喝酒的喝酒吃肉,喜歡吃的一邊吃一邊聊,而且大門敞開有路過的還能聊上幾句,要是沒吃還要拉進來喝一杯,這樣的農村生活別提多愜意了。而且很多菜都是自給自足,總花費不到五百元,卻比城裡上千元一桌的酒席要吃得好。
正準備開飯的時候,家長大姐幸福地曬出這一桌子團圓飯,沒想到意外走紅朋友圈,網友們都饞哭了,還說家裡有礦才吃得起這麼豐盛的飯菜,不知道你覺得怎麼樣呢?歡迎在評論區分享討論!(素材源自網絡,如有侵權,聯繫刪除)