九月「酒」,重陽下沙釀酒時,共飲美酒,共慶佳節

2022年10月04日10:10:30 美食 1940

佳節勝重陽,秋風勝春光

今天是農曆九月初九重陽節,九九重陽與「久久」同音,九在數字中又是最大數,有長久長壽的含意,況且秋季也是一年收穫的黃金季節,重陽佳節,寓意深遠。人們對此節歷來有着特殊的感情,會在此時舉行一些有意義的活動,慶祝重陽節。

這一天,對於茅台鎮醬酒行業來說也有獨特的意義。

重陽下沙

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醬酒的生產,歷來順應天時,而「重陽下沙」,正是千百年來秉承的釀造工藝傳統。農曆九月,茅台鎮氣溫回落,避開了高溫,入窖溫度低,發酵平穩,便於人工控制發酵,培養有利微生物體系。與此同時,赤水河邊的高粱也恰好成熟,河水清澈甘甜,正是投料釀造的上好時機。

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大民族酒深諳醬香白酒生命基因,遵循傳統釀造古法,尊重時節,堅守技藝,在重陽時節進行12987醬酒製作工藝的一環「重陽下沙」,開啟大民族新一輪釀酒征程。

而重陽節在中國傳承幾千年,更是有着豐富多樣的慶祝活動。

賞萬里秋光

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古代,民間在重陽有登高的風俗,故重陽節又叫「登高節」。相傳此風俗始於東漢,有祈福,驅邪之意。金秋十月,秋高氣爽,最宜登高望遠,至山頂,看江天萬里,把酒臨風,唐代詩人杜甫的《登高》就是描寫重陽登高時所見秋日美景。

品舌尖盛宴

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美食美酒,是秋天暖意最濃的東西,舒暢了身心,撫慰了心靈。這時節物產豐饒,蟹正肥美,酒也醇香,還有精緻的重陽糕小零食。不妨約來三五好友,小酌二三好酒,偷得浮生半日閑,盡享秋日盛宴吧。

看菊花燦爛

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菊花,長壽之花,重陽節正是菊花盛開之季。據傳賞菊及飲酒,起源於晉朝田園詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名,以詩出名,以酒出名,也以愛菊出名,後人效仿,遂有重陽賞菊之風俗。尤其是文人雅士,將賞菊與宴飲結合,並以詩賦情,以求自在如意的感覺。

敬父母恩重

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現代的重陽節,被賦予了尊老敬老的涵義。這一天,遊子歸家,帶上一瓶好酒,與父母共飲好酒,一起坐下來聊聊家常,享受這份難得的清閑與團聚時光。酒杯里裝滿的,是對父母的感恩和關懷,讓愛的陪伴永不缺席。重陽節,一杯酒,致父母,祝願他們生命長久、健康長壽!

重陽風高氣爽時,美酒共相伴。在這個收穫之季,萬象更新的日子裏。大民族以一杯醇厚醬香美酒祝你年年重陽,如意吉祥,歲歲登高,安康久久。

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