魚與熊掌不可兼得?好喝不貴的醬香酒幫你找到了,一直就在你身邊

2022年08月30日14:14:04 美食 1754

魚與熊掌不可兼得?好喝不貴的醬香酒幫你找到了,一直就在你身邊

醬香型白酒的發展,不同於清香和濃香,有着廣泛的消費基礎,早期大家熟知的醬香酒品牌,無非是茅台、郎酒,至於習酒、金沙、賴茅等二三線品牌,基本是最近這四五年,隨着醬香酒的普及,才逐漸走進消費者的視野。

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而在大部分酒友的印象和概念中,只有貴州省甚至茅台鎮,才能釀造出「好醬酒」,出了貴州,即便是有醬香酒,也不正宗。

其實正宗不正宗這個事兒呢,作者認為純屬是個人口感、見仁見智,全國很多美食,出了產地之後,就要根據當地人的口感、喜好進行調整,比如北方粽子吃甜的,南方粽子吃鹹的,四川的包子、月餅都是辣的,非要說出個正宗來,未免有些牽強了。

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其實醬香酒也是如此,離開了茅台鎮的天然微生物環境,肯定是釀不出來口感、風味一致的醬香酒,但是換個角度來說,醬香酒本身也是山西商人,在杏花村清香酒的基礎上,適應茅台鎮的環境、氣候、條件,不斷改良、進化而來,相比於正宗的汾酒,那茅台酒豈不是更不正宗了?

受近幾年醬香酒風靡的影響,越來越多的酒友開始對醬香酒感興趣,茅台鎮醬香酒有其獨有的特色,除了貴州以外,很多省份和產區都有比較有特點的醬香酒,只是酒友們並不知道,甚至你可能都喝過這些酒。

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地方品牌的特點,就是好喝不貴,完全可以滿足酒友們「魚與熊掌兼得」的願望,作者替各位酒友找到幾款,其實一直就在你身邊,看看有沒有你喝過的呢?

國康10

貴州茅台鎮的醬香酒多到數不清,國康10能夠脫穎而出,完全靠實力「出道」,正如名字:康10,代表10年基礎的年份醬香酒,簡單理解就是每瓶康10都是10年的老基酒打底,再由更老的老酒進行調味,說它是滿滿的一整瓶老酒都不為過。

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高顏值的外包裝,是最能代表着中國文化的中國紅,加上吉祥尊貴的中華龍,顏值瞬間拉滿,顏值和品質內外雙修,讓康10在獲得無數粉絲,尤其是婚宴、壽宴,都能看到它璀璨奪目的「身影」。

在整體的風味和口感上,康10和茅香型的醬香酒保持一致,屬於標準的正宗大麴坤沙醬香酒,醬香厚重突出,鮮甜感十足,入口絲滑細膩,層次突出,回味焦糊香濃郁,芝麻香、焦糖香協調舒適,回味留在口中的是濃濃老酒的味道,空杯留香更為持久。

北大倉

在東北地區最有名的醬香酒,就屬北大倉,產自黑龍江齊齊哈爾,是中國國家地理標誌產品。

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酒坊創始初期,多次派技術人員到茅台學習,借鑒茅台釀造工藝,到東北後,結合當地的自然環境和氣候條件,形成自己獨特的醬香白酒釀造技術。

原料使用東北特產的「大蛇眼」紅高粱,酒液清澈透明,酒香柔和優雅,入口醇香豐富,非常好吞咽,麩曲醬香的北大倉,有着自己的風格特色,在東北一帶號稱「北方小茅台」,老一輩的酒友就喜歡喝這款。

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迎春

迎春也是一款來自北方的醬香白酒,產自河北廊坊,曾連續三年在全國品酒會獲得銀質獎,師從茅台,又不同於茅台,採用麩曲醬香工藝,即結合了北方的地理環境和氣候特點,又秉承百年的釀酒工藝。

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迎春酒一上市,靠着自身獨特的醬香風味,和高品質的純糧酒質,便深受消費者的喜愛。經典復古的光瓶設計,瞬間拉回到80年代,回憶感滿滿。

酒液微黃透明,酒花飽滿突出,糧香、曲香、花果香舒適協調,入口醇甜柔和,在北方的醬酒中,性價比較高。

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醬香酒的品牌和產區,遠不止文章中提到的這幾款,你還知道哪些小眾一些的醬香酒品牌呢?歡迎在評論區留言討論。

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