七月以後，天氣越來越炎熱，暑氣逼人，馬上就要迎來小暑節氣，過了小暑節氣，即將要進入「酷暑」模式，在陽光的暴晒下，肌膚會特別乾燥，身體十分容易出汗，導致我們胸悶氣短，心情很焦慮，身體也不舒服，胃口會越來越差，吃山珍海味都沒有食慾。如果家裡條件允許，可以給家裡人試試這款湯——番茄肉丸子，這湯的做法十分簡單，主要選用新鮮豬肉和番茄製作而成，湯汁濃郁又鮮美，好喝又營養，健脾和胃，越喝越健康。許多人第一次喝這款番茄肉丸子，到底應該如何烹飪呢？不妨學起來吧。夏季炎熱出汗多，聰明人經常喝這湯，補水又消暑，不吃可惜了。
【番茄肉丸子的詳細做法】
食材選購：選購一個番茄（番茄是一種高維生素的蔬果，抗氧化成分，夏季可以用來煮番茄湯，喝起來非常鮮美），選購320克新鮮豬肉（豬肉要做成肉丸子，肉質要特別新鮮，建議要肥瘦相間，吃起來的肉丸子），一小塊生薑，若干根小蔥，料酒一大勺，雞蛋清一個，若干紅薯澱粉，食鹽少許，胡椒粉半勺，若干植物油，雞精半勺，一勺番茄醬，香油幾滴，其他佐料。
具體烹飪順序：
第一步：購買好新鮮豬肉和番茄，番茄用清水洗凈（還可以用熱水燙一下外皮），去皮切成若干小丁，這樣更容易炒出茄汁。
第二步：提前將豬肉清洗乾淨，豬肉切成小方塊，放在料理機絞成肉餡，記得豬肉餡不能絞太碎了。
第三步：豬肉餡放在容器里，加上少許薑末，加上兩勺紅薯澱粉，加上少許食鹽，加上一個雞蛋清，加上胡椒粉半勺，半勺生抽，料酒一小勺，將肉餡攪拌至均勻，肉丸子做出來十分Q彈。
第四步：生薑切成一些細絲，小蔥切成蔥花，鍋底加上少許植物油，放入一些番茄塊，將番茄炒出沙。
第五步：鍋中加上3大碗清水，湯汁煮至沸騰，加上一勺番茄醬，將湯汁攪動幾下，將番茄湯煮至沸騰。
第六步：將豬肉餡捏成肉丸子，全部下在鍋里，大火煮8分鐘，等待將豬肉丸子煮到浮上來。
第七步：出鍋前加上少許食鹽，加上味極鮮半勺，加上半勺雞精，調入一丟丟胡椒粉，將湯汁迅速攪拌均勻。
第八步：最後撒上一些香蔥點綴，關火出鍋，這道番茄肉丸子就烹飪完成，湯汁鮮掉眉毛，肉丸子十分Q彈，真的巨好吃。
番茄肉丸子是一款低熱量的鮮湯，夏季會非常炎熱出汗多，身體會缺少營養，水分被大量流水，可以多喝這款番茄肉丸子，能夠補充營養，消除暑氣，我家兒子超愛喝。
番茄和豬肉試試這樣吃，肉丸子特別Q彈，湯汁很鮮美，天天喝不覺得膩，你們掌握這款番茄肉丸子的製作方法嗎？（上述配圖都出自網絡）
