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最近，恆興集團在預製菜行業可謂是大放異彩：一方面，作為中國飯店協會預製菜專業委員會的一份子，它參與了預製菜行業兩項團體標準的制定；另一方面則是在第一屆廣東預製菜研發大賽中斬獲第一名，向行業內外彰顯了恆興集團在預製菜產業的實力。
近兩年，預製菜可謂是食品市場上的一匹黑馬，不僅品種豐富、口味多樣，消費持續走高，諸多上下游企業也紛紛入局。預製菜行業如何又好又快發展，成為熱點話題。
6月28日，在杭州舉辦的二十二屆中國（杭州）美食節、第二十四屆西湖國際博覽會•第四屆中國（杭州）國際美食博覽會、中國國際預製菜品牌大會杭州峰會暨浙江省「濃情浙禮 共赴家宴」預製菜促消費系列活動上，由恆興集團參與制定的《預製菜品質分級及評價》（T/CHA 023—2022）、《預製菜生產質量管理技術規範》（T/CHA 024—2022）兩項團體標準正式發佈，為預製菜的品質分級及生產質量管理提供標準指引，推動預製菜賽道真正有序、健康發展。
一直以來，恆興集團積極響應政府號召，發揮帶頭作用，參與到廣東省預製菜工程。時至今日，已收穫累累碩果。
會上，中國飯店協會預製菜專業委員會正式成立。據了解，中國飯店協會首屆預製菜專委會入會企業200餘家，遍布22個省份，2021年度營收總額過千億，年營收10億以上企業超30家。作為廣東省頭部食品企業，恆興集團成為其中的一份子，為廣東省預製菜產業發展獻力量。
與此同時，作為中國飯店協會預製菜專業委員會的副理事長單位，恆興集團也參與了《預製菜品質分級及評價》（T/CHA 023—2022）、《預製菜生產質量管理技術規範》（T/CHA 024—2022）兩項團體標準的制定，推動預製菜賽道真正有序、健康發展。
據介紹，《預製菜品質分級及評價》適用於預製菜的品質分級評價，彌補了預製菜品質分級和評價標準的空白，並對預製菜原輔料、包裝材料、計量等提出一系列要求。《預製菜生產質量管理技術規範》則適用於從事預製菜生產的企業。
納食認為，隨着兩項團體標準的發佈，對預製菜行業而言，能夠以頭部企業的力量推動行業高質量發展，實現預製菜行業規範化發展，從而促進預製菜行業品質升級，對於預製菜轉向C端消費更是有着巨大推動作用。
在兩項團體標準發佈的前一天，恆興集團也在用實力斬獲預製菜行業大獎。
6月27日，以「預製引領 廣東『味』來」為主題的第一屆廣東預製菜研發大賽舉行在肇慶成功舉行，本次大賽由肇慶市高要區人民政府、廣東省預製菜產業聯合研究院聯合主辦，旨在挖掘更多預製菜研發人才，推動廣東省預製菜產業高質量發展。
據了解，本次大賽評委會由廣東省農業廳農業專家、中國預製菜產業聯盟（高要）研究院專家聯盟、高校學者等組成，分別從「鄉村振興聯農帶農」「加工技術」「創意營銷」「市場採購競爭力」「外觀及口味」「菜品便利性」六個維度進行比拼，通過網絡投票和現場評分綜合評出參賽作品的最終得分。
比賽中，恆興集團的參賽產品以鄉村振興聯農帶農力度大、加工技術精、創意理念好、市場採購競爭力強、外觀及口味佳、菜品便利性優，6項綜合排名第一，最終以151.83分的巨大優勢榮獲大賽第一名，實至名歸！
據肇慶恆興水產公司副總經理黎秋光介紹，恆興集團參賽作品是廣受消費者歡迎的金湯酸菜魚和營養美味的果蔬蝦餅。
「金湯酸菜魚選用新鮮生猛黑魚，全程打氧活魚運輸，2小時內直達工廠。2.5小時內完成清洗、去腥、去臟、切片及腌制工藝，再配以地道的古法老壇酸菜，烹飪過程免腌免處理，成菜湯汁金黃濃厚，魚肉片片爽滑白嫩，鮮香彈口少刺，深受廚房小白的喜愛。」黎秋光副總經理介紹到。憑藉新鮮的食材，操作方便的優勢，金湯酸菜魚日銷10萬份。
恆興集團參賽作品——金湯酸菜魚
果蔬蝦餅是餐飲協會、酒店協會及粵菜大廚、恆興集團共同研發的新預製菜品，其主要原料是來自恆興南部海岸萬畝蝦塘的南美白對蝦，健康安全可追溯，是經過認證的無抗產品。果蔬蝦餅鮮甜Q彈，高蛋白、低脂肪，符合現代人健康飲食的標準。簡簡單單的兩道菜獲得評委專家們的高度認可。
恆興集團參賽作品——果蔬蝦餅
據了解，廣東恆興集團有限公司創立於1998年，是一家主營養殖、水產品食品、智慧漁業、房地產開發，參股金融和港口業務的大型民營企業，旗下擁有40餘家子公司。如今，恆興集團以「食品企業」為新定位，成功轉型為連鎖餐飲和食材交易平台的供應商和服務商，為消費者提供優質、安全、營養、美味的食品。
在預製菜品類爆發前夜，恆興集團以完善的全產業鏈基礎，領跑千億級預製菜大賽道。比如，針對不同消費需求，恆興集團可為餐飲、流通市場、商超、家庭開發即配、即烹、即熱、即食200多款預製菜品。
恆興集團也將繼續深耕食品領域，加大食品研發力度，發揮水產食品全產業鏈優勢，加快肇慶、南沙、遂溪、海南四個預製菜產業園的建設，加強與中國餐飲協會、烹飪協會、飯店協會開展核心關鍵技術攻關。從參與制定預製菜行業兩項團體標準，到在研發大賽獲得第一名，恆興集團將牢牢把握產業發展時代脈搏，與各界朋友攜手合作，共同建立水產預製菜技術標準、搭建預製菜檢測安全體系，推動預製菜全產業鏈發展。
納食認為，當前的預製菜產業正處於發展前期，離不開如恆興集團等頭部企業的帶動作用。如果把預製菜行業比作「木桶」，作為「長板」的頭部企業不僅要關注自身發展，還要幫助那些創新活躍度、轉型升級能力較為薄弱的中小企業，補足短板。這樣一來，就能夠增強行業的「蓄水」能力，共同把市場做大，將預製菜消費從B端轉移C端，甚至走向世界的舞台。
