進入盛夏， 天氣一天比一天熱，因此飲食上要有所調整，多吃些清淡可口的飯菜，好吃不上火。平時工作日的早餐吃得匆忙，午餐在外面解決，只有晚餐才能一家三口坐在一起，踏踏實實地吃一頓晚餐。作為普通的上班族， 我家的晚餐都是以簡單快手的家常菜為主， 但盡量做到葷素搭配， 營養均衡。 分享夏天我家的家常晚餐，3菜1湯， 黃瓜炒豬心、什錦菌菇炒牛肉、木耳炒湯菜和瓠子白玉菇蛋花湯 ，葷素搭配營養全面， 做起來也很簡單省時，不到半小時上桌，成本還不足30元，全家人喜歡吃。三口之家3菜1湯晚餐，夏天這麼吃特別舒服，實惠又美味安穩過夏天。一起來看看吧。
【什錦菌菇炒牛肉】
原料：牛裡脊肉 金針菇 杏鮑菇 蟹味菇 料酒 醬油 澱粉 蔥花 油 鹽
製作： 牛肉片加入鹽、生抽、料酒和澱粉等調味料拌均勻腌制一下；熱鍋涼油，加入牛肉片進鍋翻炒至變色；加入杏鮑菇、金針菇等菌菇進鍋翻炒幾下；加入1勺醬油，最後加入少許鹽調味翻炒均勻，放入蔥花即可。
【豆豉黃瓜炒豬心】
原料： 豬心 黃瓜 老乾媽豆豉醬 薑末 料酒 生抽 澱粉 蔥花 油 鹽
製作：黃瓜片加入1小勺鹽腌制一下； 豬心片加入鹽、生抽、澱粉、薑末和料酒等調味料拌均勻腌制一下。熱鍋涼油， 加入豬心片進鍋翻炒至變色； 加入黃瓜片進鍋翻炒幾下； 加入少許生抽翻炒均勻； 加入1勺老乾媽豆豉醬翻炒均勻，最後加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
【木耳炒湯菜】
原料： 湯菜 黑木耳 蒜 油鹽
製作： 提前將黑木耳用冷水泡軟； 燒鍋水加入少許鹽和油，將黑木耳放進鍋中煮上2分鐘後撈出備用。 熱鍋涼油，加入蒜片進鍋爆香，加入洗凈的湯菜進鍋翻炒，加入黑木耳進鍋翻炒至湯菜微微變色， 最後加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
【瓠子白玉菇蛋花湯】
原料： 雞蛋 瓠子 白玉菇 蔥花 油鹽
製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用；燒熱後放入適量的油，加入白玉菇進鍋翻炒幾下；加入準備好的瓠子片進鍋翻炒兩下； 加入水燉煮三分鐘，食材熟後加入少許鹽調味；最後倒入蛋液，形成蛋花後關火，再撒入少許蔥花即可。
夏天一家三口晚餐曬圈火了，3菜1湯不足30元，網友：吃飽吃好不浪費
