啤酒是一種古老的酒精飲料，已有幾千年的生產歷史。如今啤酒已成為世界上產量最多、分佈最廣的飲料。縱觀當今啤酒消費的情況，可以稱得上啤酒消費大國的國家有很多，其中，最引人注目的是比利時、德國、荷蘭、捷克斯洛伐克、英國、丹麥、愛爾蘭、法國、瑞士、奧地利、美國、加拿大、墨西哥、古巴、日本、中國等。
這篇文章是我本人基於對啤酒的愛好和理解，也想給喜歡啤酒的小夥伴們提供一些參考，能夠在喜歡啤酒的同時也能很好的了解啤酒，我就從世界啤酒發展史、中國啤酒發展史、啤酒組成、啤酒製作工藝、啤酒分類（什麼是艾爾啤酒、拉格啤酒、博克啤酒、修道院啤酒、生啤、純生、熟啤、白啤、紅啤、黃啤、黑啤、精釀啤酒、加強啤酒、冰餾啤酒）等各方面介紹啤酒知識。不足之處還望各位多指正。
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