明天就是母親節了，朋友們你們想好送什麼禮物了嗎！
卡卡我因為在廣州工作，所以前幾天五一放假回家，就先做了個小甜點給媽媽，你們猜猜是什麼？
不賣關子了，它就是——
花朵餅乾
就問你，美不美！
以前母親節，總愛送老媽一束花花，但每次她都說，這花又不能吃，別再浪費錢買了。
哼，這次我就做一大盤可以吃的小花朵送給她，保證她老人家滿意。
花朵餅乾（Tulip Rose）是ins上火爆的網紅甜點。
它來自日本，因為造型像綻放的玫瑰花一樣漂亮，受到很多人追捧。
不過這麼美的餅乾，國內還挺難買到的。
就算找到代購買，一盒4小枚就要158，一口下去就差不多40塊錢。
敢情這吃的不是餅乾，而是白花花的錢呀！
機智如我，當然選擇自己做！
拆分出來，這小餅乾做法並不複雜，關鍵就在於：搞定花瓣和花蕊。
花瓣部分，為了塑造出輕薄柔韌的造型，我用了貓舌餅乾來製作——
比起其他餅乾，貓舌餅乾輕薄得像小貓的舌頭，吃起來酥脆無比，入口即化。
我們熟悉的「白色戀人」，就是用它來做的哦！
而且，它剛出爐時很柔軟，非常適合拿來塑形。
烤好的貓舌餅，趁熱凹入小杯中定型。
晾涼後，就會變成挺立又酥脆的花瓣了，是不是很簡單呢！
因為媽媽喜歡白玫瑰，所以花蕊部分，我用了白巧甘納許奶油來點綴。
上周在牛牛天使蛋糕卷里，我也教過大家做了。
不過，這次的做法稍微有些不同，奶油得分兩次打發得硬挺，這樣花朵餅乾才能美得更持久。
牙齒輕碰，貓舌餅乾清脆利落地碎開，再抿，細膩絲滑的奶油緩緩融化在嘴巴里。
表面撒上的開心果，靈動跳躍地冒出，冷不丁給人一個驚喜。
這滋味針不戳，老媽一定喜歡！
這美麗的小fa朵，你一定要學起來。
接下來的母親節、520情人節，都可以派上用場了！
*一份原味餅乾可做24-26朵花
先製作白巧甘納許奶油
1、淡奶油A加熱至微沸，倒入白巧中，攪拌至巧克力融化
混合好的白巧奶油，放冰箱冷藏4小時後打發至出現紋路
白巧化不開的話，可以隔熱水來與淡奶油A混合
2、將淡奶油B打發至出現紋路
打發好的淡奶油B，倒入打發好的白巧奶油中，攪拌均勻，放冰箱冷藏備用
然後做貓舌餅乾
3、黃油軟化至手指能輕鬆按壓的程度，用刮板按壓至順滑，再分次篩入糖粉，翻拌至完全吸收
4、蛋清分4～5次加入，切拌均勻
加入香草精和過篩杏仁粉並輕輕混合，篩入低筋粉攪拌均勻
5、用模具成型
我用的模具是用2mm厚的海綿紙裁剪的
6、成型好的餅乾麵皮，烤箱150°C烘烤10分鐘（時間和溫度根據自家烤箱調整）
出爐後趁熱放入40ml試吃杯中定型，一定要趁熱放哦，餅乾涼了就會變硬脆了（試吃杯子在某寶上搜索就有）
最後進行組裝
7、在定好型的花朵餅乾底部擠入適量的甘納許奶油，中間放入開心果
再用俄羅斯裱花嘴擠出花蕊，在上面撒上適量的開心果碎裝飾即可
開心果可以換成任何喜歡的果乾
你們也可以和我一樣，多做幾個顏色的小花朵。
只要在原味貓舌餅乾配方的基礎上，分別用6g可可粉、或者8g草莓粉，替換等量低筋麵粉，就ok。
成品非常piu亮，相信媽媽們收到，肯定很快樂~
朋友們不妨趁着母親節將近，做做這款漂亮的花朵餅乾。
用這份親手製作的甜蜜心意，傳達對媽媽的感激和愛吧！
