國家統計局數據顯示，2025年中國規模以上啤酒企業累計產量3536萬千升，同比下降1.1%，連續兩年出現下滑。與2013年的頂峰（5061.5萬千升）相比，縮水了三成。
與此形成鮮明對比的是，行業盈利水平大幅躍升。中國酒業協會數據顯示，去年規上企業銷售收入1800億元，利潤總額305億元，同比分別增長4%和18%，「減量增值」成為行業主基調。
五家頭部企業（華潤啤酒、青島啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒和珠江啤酒）合計營收1063.91億元，同比微增0.54%；合計凈利潤141.26億元，同比增長17.98%，顯著跑贏行業平均水平；合計銷量2718.86萬千升，逆勢增長2.67%，合計市佔率76.89%，同比提升2.69個百分點。
作為區域性龍頭品牌，珠江啤酒高端化轉型成效凸顯，2025年實現營收58.78億元，凈利潤9.04億元，同比分別增長2.56%和11.54%。銷量146.24萬千升，同比增長1.58%。純生、雪堡等高端產品收入同比增長10.98%至43.33億元，佔比高達73.7%。
重慶啤酒同樣交出凈利潤雙位數增長的優異表現，以嘉士伯、樂堡等為代表的高檔產品（8元及以上）實現收入87.8億元，同比增長2.19%；銷量150.43萬千升，同比增長3.23%。
燕京啤酒實現銷量、收入、利潤「五連增」。去年營收同比增長4.54%至153.33億元；凈利潤同比增長59.06%至16.79億元，創下歷史新高，連續第四年實現大幅增長（2022-2024年增速分別為54.49%、83.02%、63.74%）。銷量達到405.30萬千升，同比增長1.21%。
高增長的核心驅動力在於大單品戰略的精準落地，2020年推出的燕京U8是近年來業內成長速度最快的全國性大單品之一，去年銷量達到90萬千升，同比增長29.31%。今年3月25日推出定價8元的「燕京A10全麥特釀」，並邀請胡歌擔任全球品牌代言人。這是其產品戰略升級的重要一環，也是深耕高端化、年輕化布局的關鍵一步。
青島啤酒營收324.73億元，同比增長1.04%；凈利潤45.88億元，同比增長5.6%；啤酒業務實現營收318.3億元，同比增長0.79%；毛利率41.72%，同比提升1.61個百分點。銷量達764.8萬千升，同比增長1.5%。
其中，主品牌銷量449.4萬千升，同比增長3.5%；營收223.82億元，同比增長1.35%。以嶗山啤酒為主的其他品牌銷量315萬千升，同比下滑1.36%；營收94.48億元，同比微降0.5%。
去年，青島啤酒提出「1+1+1+2+N」產品戰略，即集中資源做強「經典、純生、白啤」等主力大單品，同時加快「全麥、生鮮、0糖輕卡、精釀、無醇低醇」等新賽道的培育，推出輕干、超干、茉莉花白啤、櫻花白啤、渾濁IPA等細分新品，滿足消費者的多元需求。
華潤啤酒連續第二年出現營收、凈利潤雙降，主要是因為白酒業務（包含景芝、金種子以及金沙三家酒企）「拖後腿」，營收14.96 億元，同比大幅下降30.77%；凈虧損33.54億元。
啤酒業務實現營收364.89億元，與2024年（364.86億元）基本持平；EBITDA（息稅折舊攤銷前利潤）96.11 億元，同比增長 17.4%；毛利率上升1.4個百分點至42.5%。銷量1103萬千升，同比增長1.4%，連續多年穩居全球單一啤酒企業銷量榜首。
其中，高端及以上啤酒銷量實現中至高單位數增長，佔整體銷量比重接近四分之一，普高檔及以上啤酒銷量同比增長接近10%。喜力銷量增長近兩成，「老雪」銷量增長六成，「紅爵」銷量比上年同期實現翻倍增長。
過去一年，華潤啤酒自研比利時風格白啤與黑啤，推出茶啤酒、果啤酒等新品類，同步上市四款茶風味拉格，豐富低度風味選擇。推出「張仲景葯啤」「牡蠣肽啤酒」，響應健康消費新趨勢。
從區域表現來看，中區（華中+西北）啤酒收入96.66億元，同比下降1.4%。東區（東北+華東）、南區（華南+西南）收入分別為183.67億元、102.24億元，同比各自增長0.5%。
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有業內人士分析指出，中國啤酒行業已徹底告別「以量取勝」的增長模式，全面轉向價值競爭新階段，高端化升級、產品結構優化與經營效率提升成為行業核心增長驅動力。
當前，8-15元價格帶已正式取代6元價位成為市場主流，青島啤酒1903、雪花馬爾斯綠、燕京U8、1664、珠江97純生等代表性大單品持續放量，成為拉動行業增長的中堅力量。
在此基礎上，各大啤酒企業紛紛加快布局15元以上超高端市場，進一步提升品牌價值與形象；同時積極拓展低度酒、無醇啤酒、精釀啤酒、果味啤酒等細分賽道，精準貼合年輕群體個性化、健康化、多元化的消費趨勢。未來行業格局中，誰能更好抓住產品結構升級紅利，持續築牢品牌、渠道與產品綜合競爭力，誰就有望在存量競爭時代佔據主動、引領行業發展。
