來源 | 伯虎財經（bohuFN）
作者 | 林恩
時隔多年，抖音的「興趣電商」定位越來越清晰了。消費者可以在這裡看到，「備戰」假期出行，其他人在買什麼。商家也不例外，那些爆火的類目中，藏着無盡的商機。
就比如，五一假期前，抖音電商發佈了一組數據，4月7日-4月19日，戶外裝備、戶外美食、攝影設備等品類備受消費者喜愛。其中，抖音上「零食」「出遊美食」「野餐」相關的搜索量提升127%，濃縮果汁、凍干米飯、迷你杯麵等兼具便攜和高能量的美食成為戶外出行優選，成交額同比增長70%。
此外，地域特色美食榮昌鹵鵝成交額同比增長31倍，海南清補涼成交額同比增長135倍，內蒙古奶皮子成交額同比增長6.8倍。
可以看到，抖音電商已經成為反映當下流行趨勢和消費趨勢的主要平台。各地的特色零食商家也已率先發力，承接住消費趨勢背後的巨大商機和流量。
01 特色美食、零食，在抖音直播間賣爆了
近段時間，伯虎財經觀察到，抖音上的創意零食越來越多了。許多商家憑藉著創意新品，在抖音上走出了一條新路。
以「青梅葡萄」這款產品為例，其在抖音平台掀起了廣泛關注。值得一提的是，這款產品並非某個地區的「特產」，而是近段時間在抖音平台的助力下出圈的新產品。
類似的案例不勝枚舉。憑藉著抖音平台的巨大流量、推薦機制以及好產品的宣傳效應，許多商家為創意產品找到了更大的賽道與市場。
今年4月，肥貓鮮森的銷售超過1500萬。在抖音平台4月的出遊季中，肥貓鮮森打造了又一款爆款新品——佛手香柚糕，單品銷售額突破60萬。
到目前為止，肥貓鮮森已經創新研發60餘種產品，包括秋梨竹蔗茶、烏米粽、蘇式月餅、米月餅、烤地瓜乾等。
這段時間，只要打開抖音刷一刷，就極有可能刷到肥貓鮮森家的「烤地瓜」、「幸福棗」。這些創新產品，在平台上獲得了許多消費者的喜愛，也大大拓寬了品類的發展空間。
無獨有偶，來自山東的黑玉珍，聚焦零食堅果炒貨賽道，主要發展以黑花生為原料的系列產品，滿足消費者對健康、美味零食的需求。入駐抖音後，短短几年時間裏，黑玉珍在抖音積累了六十多萬粉絲，在行業里名聲大噪。
透過相關數據可以看到，抖音正在躍升為重要的美食消費平台。越來越多消費者在這裡尋覓美食，而商家也逐漸掌握了新的「風向標」。
02 入駐後GMV增長20倍，肥貓鮮森在抖音遇見更大市場
在成立肥貓鮮森之前，創始人張星羽做過許多嘗試。他賣過保險、做過10年DJ，從事過餐飲創業、日用品買賣。
2014年，一則朋友圈動態意外火爆出圈，張星羽與妻子邵春燕正式踏入零食賽道。
2018年底，一則青團視頻在抖音爆火，張星羽瞄準時機，開啟了抖音電商之旅。在抖音直播帶貨首日，肥貓鮮森賣出了數千單。
可以說，抖音真真正正鞏固了張星羽的創業之旅。入駐抖音後，肥貓鮮森的GMV躍升至原來的20倍，開拓了更大的市場。
張星羽認為，產品是一切的根基。其圍繞平台消費者的喜好，推出烤地瓜和幸福棗等原創特色產品，成為許多消費者的零食新選擇。
在張星羽看來，抖音平台給予了創新產品出圈的底氣，主要體現在以下四方面。
一來，抖音本身有着巨大的流量，為創新產品提供了潛在的可觀的流量池。一旦產品受到消費者的喜愛，就有機會持續進入更大的市場中。
其次，抖音是興趣電商平台，會將商品推給感興趣的人，更有機會讓商品成為「爆款」。如4月平台出遊季，肥貓鮮森打造全網新品「佛手香柚糕」，銷售破60萬。
第三，平台上的用戶足夠多，需求、消費趨勢十分明顯，商家可以根據消費者喜好進行產品開發。以肥貓鮮森為例，其特色產品幸福棗、烤地瓜，都是邵春燕在洞察平台消費者後創新研發的。如今，這兩款產品已成為零食領域的「明星產品」。
第四，達人的「種草」力量也在助力創新產品破圈。抖音上，一位百萬粉絲博主分享了一則肥貓鮮森購買攻略的視頻。底下一位網友說，她帶火了肥貓家。這位博主回應道，肥貓家本來就很火。對此，張星羽告訴伯虎財經，品牌以店播為主，他們很少與達人合作，但因為認真做產品，很多達人會因為喜歡而自發地分享。
張星羽坦言，如今在新品研發方面，自己與妻子非常得心應手。經過這麼多年在抖音平台的發展，他們對消費者的喜好已經了解得十分清楚，這也是肥貓鮮森堅定「好吃、健康、有特色」這一產品理念的重要原因。
03 從小眾類目到「名聲大噪」，黑玉珍借力線上騰飛
和肥貓鮮森一樣，黑玉珍也在抖音找到了創新產品的加速器。
一次偶然的機會，青島東良黑花生專業合作社總經理蔡東亮接觸到了黑花生這一品種，並意識到其潛在價值。「黑花生對人的身體有益。隨着人們生活水平的提升，這個產品有好的出路。」
但因為很多人並不知道黑花生，在入駐抖音之前，這款產品的銷售情況並不理想。品牌曾嘗試在其他線上渠道銷售，但轉化率很低。
後來，看到身邊一些朋友在抖音發展得風生水起，蔡東亮也於2020年選擇入駐抖音。
一個明顯的對比是，沒入駐抖音前，黑玉珍的年銷售額為500萬-600萬元；入駐抖音後，銷售額增長超過10倍。
蔡東亮向伯虎財經分析，黑花生價格高，有營養優勢，適合在抖音平台發展，原因在於可以通過短視頻和直播，向消費者全面地展示產品，讓消費者直觀地感受到黑花生的富含營養、顆粒飽滿等優勢，產生購買慾望。
果不其然，第一場直播中，不到半個小時，黑玉珍便賣出了一千單，這相當於品牌在其他平台3-4天的銷量。
目前，黑玉珍正在打造工坊門頭+山東傳統漢服直播間，希望通過消費者感興趣的場景，提高停留。
在蔡東亮看來，商家與抖音平台之間相互推動和成就。
一方面，基於抖音平台發展，黑玉珍多出來的利潤能夠賦能產品發展。「銷售額高了，利潤也高了，我們將更多的資金投入到產品研發、產地種植管理等環節。食品行業，你要不斷去提高質量與口味，不斷滿足消費者的要求。」
另一方面，平台的規則也在倒逼黑玉珍進步。例如，平台會向商家同步消費者反饋，商家進一步優化改善；平台會及時跟進政策，向商家升級規則，商家再進一步提升改善；商家也會在發展中，向平台反饋訴求，平台進行相應調整，以助力商家更好的發展。
如今，肥貓鮮森在抖音有着138萬粉絲，黑玉珍則有61萬粉絲。兩位創始人都不約而同地提到，自從入駐抖音，品牌被更多的消費者「看見」了。抖音不僅是銷售渠道，更是品牌升級的加速器。
黑玉珍的黑花生，從消費者普遍感到陌生的品類，到一步一個腳印積累了六十多萬忠實粉絲，品類的突圍背後，是平台對商家無盡的支持和托舉。
肥貓鮮森打造了一款又一款「明星爆品」，包括烤地瓜、幸福棗、烏米豆沙粽等。「爆款頻出」源自商家對消費需求的深刻洞察和把握，也源自抖音為商家搭建的廣闊舞台。
如今，打開抖音，映入消費者眼帘的，除了娛樂、服飾、本地生活等內容，還有琳琅滿目的特色美食、零食。
消費者在這裡用指尖觸碰理想的美好生活，商家則讓創意、研發有跡可循，有果可摘。
從肥貓鮮森的爆款突圍到黑玉珍的產業帶崛起，他們共同印證了抖音電商的核心商業價值：它為商家提供了完整的經營鏈路，讓優質產品突破地域限制，被更多消費者「看見」，也為消費者挖掘他們的潛在需求，發現他們想要的生活方式。
未來，相信會有更多美食、零食商家，像肥貓鮮森、黑玉珍一樣，小眾品類也能跑出大賽道，為興趣消費提供優質選擇。
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