「不惜血本」，巴奴又一次將自己帶入輿論風暴之中。
【不惜血本的誠意】
昨天，因為巴奴「代子受過」拿出超800萬的賠償，讓自己再次上了「熱搜」。自旗下「超島」陷入掛着羊肉賣鴨肉後，巴奴一直衝在前面回應關切：
4日，博主「猴大腕」曝光消息
5日，子品牌「超島」回應，
6日，巴奴聲明並且和子品牌的行為做了有效的區割——彼此獨立運營，巴奴是巴奴，超島石超島，巴奴是原產地直采
也就是在6日以後，巴奴接管了整個事件的危機管理。面對「子品牌」的惹禍，巴奴拿出了不惜血本的誠意，不僅要追溯賠償，還要重新檢查，有回應、有補償行動、有整改措施，還有食品安全大V的見證，一套下來一絲不苟。
而且，這樣一起事故，一直是巴奴主動曝光問題、解決問題，沒有任何監管等外力的介入，全憑自覺。
最為重要的，是真金白銀的追溯客戶賠償。巴奴沒有簡單表達誠意，而是拿出了真金白銀的錢，而且是追着消費者賠償——巴奴將對在超島門店消費過羊肉卷的顧客賠付835.4萬元，賠付範圍自2023年1月15日超島合生匯店開業起銷售的13451份羊肉，涉及共8354桌。明日起，凡消費過該產品的顧客，可憑支付記錄,在10:30-22:00期間,到超島合生匯店領取賠償現金1000元。
但與此同時，人們也能從一系列「金剛怒目」的整改中，看到巴奴「菩薩低眉」的懷柔。對於「初犯」的「超島」品牌管理團隊，巴奴的處理是停薪留職，有錯一起承擔，不找背鍋俠，這樣的處理也是安撫軍心。
本來，餐飲行業在單量大、品控難、服務標準化難等問題，偶有意外發生，也實屬正常，海底撈後廚進老鼠事件、半天妖垃圾桶食材……，屢見不鮮。餐飲企業，需要兼容管理「灰度」與執行「揉不得沙子」。前者，能鼓勵更多問題被看到，不因膽怯而掩蓋，後者則決定了「人的服務」的執行效率與質量。
歸根到底，再好的改進措施需要團隊來落實，千頭萬緒一根針，最終還是指向一個個門店的人來施行。
【不願苟且的巴奴】
站在行業內看，巴奴這樣的回應着實有點反常。
其實，這幾年，連鎖行業的品牌更雞賊了。面對這類輿情，往往草草回應，就轉向息事寧人、「不佔用公共資源」了。這些品牌大抵清楚，熱點總是一波接一波，只要苟住了，自有別的熱點轉移注意力。
所以，很少有企業像巴奴這樣——不願意苟且中等待新的熱點，而是將自己置於輿論風暴眼中。畢竟，每一輪熱點，都會讓人們知道巴奴旗下的品牌犯了錯。
「你們要找的人是魯迅，關我周樹人什麼事? 」本來，這件事，巴奴是可以摘清自己，大部分人最早更關注的是「超島」，而不是巴奴。
而且，在犯錯誤的企業里，巴奴實際上還是優等生。近年來，巴奴品牌幾乎罕見此類事故，甚至在火鍋同行里都算不錯的。按理說，巴奴也有苟且的資本，口碑好，食安事故罕見，更有品牌光環信任。
這樣耿直，可能是源於巴奴骨子裡對「真材實料」的堅守。而這也是巴奴，在競爭激烈的火鍋行業立足、壯大的根本。
但這樣的措施，其實是有必要的。對內對外都是。巴奴用重金、誠意換來的是對「產品極致主義」倡導的捍衛，必須要勿以惡小為之，揉不得沙子。而且，通過這樣大張旗鼓，也會讓更多人相信，這類問題在巴奴是小概率。因為大張旗鼓，本身也是企業的自信。
另外，這種宣導，也是對內凝聚隊伍，告誡每一個成員——食品安全公司有決心的，是對內同仇敵愾的動員。
古話講，人在事上見。巴奴的行為，讓人看到在「事上見」的擔當。沒有虛頭虛腦的苟且，沒有得過且過的僥倖，食品安全大於天，我們應該樂見那些敢於走入風暴的企業，越來越多才好。我們吃得才能放心、開心。
我們希望，對內動員對外承諾後，巴奴要體現在今後的優質服務和對食材安全的升級把關上面。企業難免犯錯，但每一次犯錯不要止步於態度好，而是要將其轉化為上升的階梯。
