夏日絮語：母親的廚房

夏季的高溫天氣就是熱！熱！熱！動不動就是一身黏膩的汗，真的讓人很不舒服。周末去爸媽家，客廳里涼快舒爽，夏天就是離不開空調啊。

大家坐在一起聊天，看到母親還是時不時的擦汗。母親屬於那種一年四季頭面部都很容易出汗的體質，天熱時尤甚。這麼多年，曾看過許多中西醫生，吃過很多中西藥物，都無濟於事。

母親安慰大家無需操心挂念，說自己已經習慣了，好在身體並無大礙，而且出汗可以散熱排毒，夏天不容易中暑，也算是一種因禍得福了。

說著話，母親把一條毛巾圍到肩上，起身開始準備午餐。

大熱天兒的，我很不想母親一日三餐都到廚房裡去忙活，曾建議一日兩餐，早晚涼快的時候做飯，中午加點簡餐，或者點一點外賣。

尤其是周末，大家都回來聚餐的時候，我們可以到小區樓下的飯店小吃店去吃。可惜都被母親義正言辭地否決掉了。她說還是習慣吃家裡的飯菜。

我跟着到廚房打下手。果然還是熟悉的場景，青菜已經洗乾淨切整齊擺在盤子里，魚、肉也已經收拾好只等着下鍋了，這是來自母親的「預製菜」。我乾巴巴地抱怨母親也不閑麻煩，出着汗還弄么多菜。

她還是那句話，「老年人覺少閑不住，趁着涼快早些收拾好，只需要炒炒燉燉就好了」。看着母親貼在冰箱上的菜單，依然都是父親和我們愛吃的菜式。

我想動手操作，母親每次都說父親嘴刁，吃東西不是淡了咸了就是軟了硬了，還得是她做才行。我就只好遞個盤子端個碗，再有一搭沒一搭的陪母親拉家常。

父親拿着塊西瓜過來，徑直送到母親的嘴邊。母親用毛巾擦了擦臉上的汗，就着父親的手咬上一口，笑着說還不錯，比上次買的甜。

抽油煙機嗡嗡地轟鳴着，嗆人的油煙香氣里，母親頭也不抬，一隻手握着鍋鏟熟練地翻炒着魚香肉絲，手腕胳膊上有幾處熱油濺燙留下的印記和切菜時傷到痊癒後的疤痕，另一隻手不時地用毛巾擦汗……

父親又拿過一條冷水浸好的毛巾，略抖一抖，遞給母親，低聲說，出着汗，太涼也不好。

在這樣一個炎炎夏日的中午，蒜瓣蔥花在熱油里爆香的瞬間，我忽然覺得，有些真情實感不必宣諸於口，有些愛非要經過高溫淬鍊，才能熗出這讓人鼻子發酸的香氣。

母親有一本泛着黃卷着邊兒的筆記本，記滿了父親和我們的口味偏好：紅燒肉燉2小時，軟爛，鵪鶉蛋一起；魚要挑去腥線，蝦也是；牛腱子高壓鍋40分鐘，過了容易切碎；炒干豆腐務必勾芡……

這些字跡有的工工整整，有的是後添上去有些潦草的註腳，顏色紅藍黑深淺不一，這是母親幾十年來在廚房里積累下來的「情報」。有些頁角已經被油漬浸得透明，帶着歲月的斑駁。

汗水、灼傷、灶台、油鹽醬醋、鍋碗瓢盆，三餐煙火，四季飄香。母親的廚房，熱辣滾燙、嘈雜樸實；那是家的味道、家的模樣；日復一日，講述家的故事，充滿愛與溫馨。

用心做的食物

總能讓人感受到溫暖和愛

編輯：秋寧 樊樊

初審：程月

複審：馮忠宇

終審：張昊鵬