吃碳水會胖？真的是這樣么？

今天我們來聊一聊：為什麼一定要吃碳水？

因為我們的身體需要糖原，而碳水是糖原供給的直接方式。

比如神經細胞和肌肉細胞只能由糖原供能，如果攝入的糖原不足，會分解脂肪、蛋白質轉化成糖原為這些細胞供能。

脂肪糖異生轉化成糖原，這個過程產生酮。酮的代謝還是需要糖原才可以代謝掉，當體內糖原不充足時，就會在體內堆積，增加內臟負擔，再嚴重一些，可能會產生酮症酸中毒的癥狀，身上臭臭的，有爛蘋果的氣味。

而蛋白質轉化糖原，消耗的是肌肉，肌肉是漲的慢，掉的快。越消耗，身體的肌肉含量越低。

我們吃進去的糖原在轉化為脂肪前，都會先儲存在「肌肉」這個儲存罐里，稱作肌糖原，維持日常的肌肉活動。

那消耗肌肉供能就像是殺雞取卵，肌肉越少，儲存罐越小，吃進去的東西，就更容易被直接轉化為脂肪儲存起來，也就更容易胖。

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