本文自南都·灣財社。
采寫 | 南都·灣財社記者 詹丹晴
5月10日，香港食物環境衛生署食物安全中心發佈公告稱，絕味食品（香港）有限公司銷售的一批預包裝冷凍藤椒風味鴨翅中，有可能受到病菌李斯特菌污染，請市民不要食用。
香港食物環境衛生署食物安全中心稱，其從香港旺角一個零售點抽取絕味的藤椒風味鴨翅中的樣本進行檢測。結果顯示，在25克的樣本中檢出李斯特菌，而根據《食品微生物含量指引》，在25克的食物樣本中不得檢出李斯特菌的指標。
香港食物環境衛生署食物安全中心表示，其已經告知涉事商戶，並要求其將受影響批次產品停售及下架，涉及的經銷商已經按要求對受影響批次產品進行回收。
絕味食品銷售的鴨翅中，非此次涉事產品
香港食物環境衛生署食物安全中心發言人指出，「李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅，但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人士在感染這種細菌後不會出現病徵，或只出現輕微病徵如發燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人士，則可能出現嚴重的併發症，如敗血症及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導致胎兒流產、夭折、早產，或引致新生嬰兒患上嚴重的感染。」
絕味食品（香港）有限公司為上市公司絕味食品在香港註冊的子公司。針對此事，5月11日，絕味食品相關負責人回應南都灣財社記者採訪稱，香港食物環境衛生署食物安全中心檢測出其鴨翅中疑似含有李斯特菌，並非確定含有李斯特菌。絕味食品對此事件高度重視，已經第一時間成立專案小組，正積極配合香港食物環境衛生署調查「藤椒風味鴨翅」可能李斯特菌超標的原因。當天絕味食品就將產品召回並交給第三方檢測機構進行檢測，目前檢測的結果都顯示不含有李斯特菌。其他批次的產品檢查顯示沒有問題，絕味食品在香港的門店也正常營業。
絕味食品相關負責人表示，此次涉及的主要是香港銷售的產品，不涉及內地的產品。目前針對該產品，香港市場的所有分店已經全面下架，暫停銷售。中國其他省市區域所售賣的產品，均有質量檢驗合格證明，符合國家食品安全標準。
5月11日，南都灣財社記者通過電話和郵件進一步向香港食物環境衛生署食物安全中心了解情況，不過該中心處於非辦公時間，截至發稿，記者尚未收到回復。
絕味食品主要從事休閑滷製食品的開發、生產和銷售，其主要通過加盟門店銷售產品。截至2023年年底，絕味食品在中國大陸地區擁有門店15950家（不含中國港澳台及海外市場），全年凈增門店244家。財報顯示，2023年，絕味食品營收同比增長9.64%至72.61億元，凈利潤同比增長46.63%至3.44億元。
