想要孩子眼睛亮皮膚好身體壯，這菜要多吃，不是迷信，有科學根據

孩子是一個家庭中最重要的一員，每個家長都希望自己的孩子，長得漂漂亮亮的，聰明伶俐一點，將來能夠出人頭地，光耀門楣。所以從孩子出生那一刻起，年輕的爸爸媽媽們就盡自己所能，給孩子最好的物質生活條件，希望自己的孩子眼睛明亮，皮膚細嫩，身體強壯，聰明可愛。但事與願違，孩子出生後，總是有大大小小的不愉快經歷，比如不愛吃飯，身體瘦弱了，喜歡玩電子產品，眼睛近視了，總愛往外面跑，皮膚晒傷了等等，令家長們頭疼。

都說眼睛是心靈的窗戶，皮膚是美麗的外衣，如果一個孩子，能擁有一雙明亮清澈的眼睛，細膩嫩白的肌膚，再加上強壯的身體，那就在整體上添色不少。那麼想要孩子眼睛亮、皮膚好、身體壯，我們就要讓孩子多吃這些菜，這可不是迷信，是有科學根據的。

首先要多吃的就是胡蘿蔔，因為現在的科技發達，孩子從小就接觸電子產品，這對眼睛的傷害是極大的。而胡蘿蔔里含有豐富的類胡蘿蔔素，它在進入人體內後，可以轉化為維生素A，有補肝明目的作用。同時，維生素A對皮膚也有很好的保護作用，還有增強機體免疫功能的作用。

其次是茭白，茭白是我國「江南三大名菜」之一，它含有較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能夠幫助人體補充營養，強健機體，抵禦病毒。茭白中還含有豆醇，能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。

還有就是新鮮蝦仁，蝦肉中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養物質，尤其是鈣含量非常豐富，孩子常吃蝦仁，有利於骨骼的發育，可以增加骨密度，使骨骼變得更加強壯，是一種非常適合處於生長發育期的青少年食用的食物。用這三種食材，隔三差五給孩子炒一盤，孩子眼睛亮、皮膚好、身體壯！操作步驟分享給大家。

菜名：【胡蘿蔔茭白炒蝦仁】

主要食材：胡蘿蔔半根，茭白2個，蝦仁16個。

調味料：食用油2勺，食鹽1勺，香蔥1把，老薑2片，料酒2勺。

操作時長：10分鐘左右。

操作步驟：

第一步，出蝦仁。蝦仁可以自己出，也可以買成品，我是自己出的，剪開蝦的頭部扯下，順便帶出蝦包蝦線，然後一手擠出蝦仁，放入碗中，加入蔥段、薑絲、料酒和食鹽，抓拌一會去腥。

第二步。茭白鬍蘿蔔切片。接着，把茭白的外殼剝掉，削去結節處的老皮，先切段，再切成菱形片，胡蘿蔔也洗凈去皮，切成菱形片，一起放入盤中。

第三步，焯水。茭白鬍蘿蔔都切好後，鍋中加入清水，水開後分別放入茭白和胡蘿蔔焯水。茭白中含有草酸，為了孩子的身體健康，我們要先焯水再炒制。

第四步，炒制。把焯水後的茭白和胡蘿蔔撈出過涼，再控干水分，準備工作就算完成了，開始炒制，炒鍋預熱，加入2勺食用油，放入腌制好的蝦仁翻炒。

第五步，加入茭白鬍蘿蔔。炒至蝦仁變色，因為腌制時已經加入蔥段、薑絲和料酒了，所以可以直接加入茭白和胡蘿蔔片，翻炒均勻。

第六步，調味出鍋。炒勻後，加入1勺食鹽調味，再加入半碗開水，大火燒開，即可關火出鍋，撒上蔥花點綴，美味即成。

第七步，成品圖。這樣一盤菜，價格不貴，營養極高，孩子常吃，眼睛亮皮膚好身體壯！

胡蘿蔔茭白炒蝦仁怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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