這3種食材富含「高葉酸」，老人孩子要常吃，能強健體魄頭腦靈活

只有孕媽才需要補充葉酸？這樣想就錯了哦。中老年人缺乏葉酸會增加患中風、心臟病、老年痴呆的風險；兒童缺乏葉酸可能會貧血、產生消化道疾病；孕婦缺乏葉酸孩子會發育不良、早產，這樣你還敢輕視葉酸嗎？

所以葉酸就是人體必不可少的一種物質，對人的健康非常重要，每天必須攝入一定含量的葉酸。

分享3種含有「天然高葉酸」的食材，都是寶藏食材，建議老年孩子孕婦多吃。有益健康！一起來看看是哪3種食材吧？

第一種：葉酸之王---雞肝

雞肝被稱為葉酸之王，每100克雞肝含有1172.0微克的葉酸。穩穩的佔據了C位。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等，維生素A遠遠的超過奶、蛋、肉等。

推薦做法：【滷雞肝】

食材：雞肝1斤、香葉1片、桂皮1小段、花椒1小把、干辣椒2個、陳皮1片、黃豆醬1勺、老抽3勺、生抽1勺、冰糖5顆、八角1個、鹽和雞精適量，小蔥、姜

1.處理雞肝，雞肝需要處理掉上面的脂肪和殘留的血，用剪刀將多餘的油脂剪掉，兩塊雞肝相連的地方有殘留的血塊，這也要清洗掉，去除腥味。

2.雞肝處理過後，用清水再次清洗幾遍後，加入適量的清水和少量的鹽，浸泡30分鐘左右，析出雞肝中的血水，在浸泡期間可多換幾次水，直至浸泡雞肝的水不變色。

3.冷鍋冷水加清洗好的雞肝，再加入3片姜、小蔥段和半勺料酒，開大火煮開後煮2分鐘至雞肝變色，撈出用溫水沖洗掉雞肝上的浮沫。

4.雞肝加入鍋中後，加入薑片、蔥段、干辣椒、陳皮、1勺黃豆醬、3勺老抽、1勺生抽、桂皮、花椒、1勺老抽、2顆冰糖、鹽和雞精，倒入沒過雞肝的熱水，煮開後繼續煮8分鐘關火即可。

第二種：高葉酸——黃豆

每100克黃豆含有181.4微克的葉酸。黃豆中蛋白質含量也豐富，而且它還含有多種人體不能合成而又是必須的氨基酸。素有「植物肉」以及「綠色乳牛」之美譽，是現在風靡世界的健康食品。

推薦做法：【蓮藕黃豆排骨湯】

食材：豬排骨，蓮藕，黃豆，香菜，精鹽、蔥段、薑片、生抽

1.排骨洗乾淨，剁成段，入沸水中焯一下撈出。

2.蓮藕去皮洗凈，切成塊。鍋里放油，油五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽

3.加入熱水、蔥段、薑片、黃豆、藕塊，倒入鍋中，燉至肉離骨，出鍋時加鹽和雞精調味即可。

第三種:高葉酸---鴨蛋

每100克鴨蛋含有125.4微克的葉酸。比大部分的蔬菜含葉酸量都高。同時它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等微量元素，營養遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育，非常適合長身體的孩子吃。

推薦做法：【鴨蛋灌肉湯】

食材：鴨蛋，豬肉，生薑，蔥，生抽，鹽，白鬍椒粉，料酒，水，紫菜，香菜

1.將豬肉攪成肉末兒，加蔥、姜攪、料酒去腥味兒。加3勺生抽、一勺鹽、半勺白鬍椒粉，攪拌均勻。往豬肉餡裏面加適量的清水，把豬肉餡攪拌上勁，備用。

2.鍋內先燒熱水。找一個比較深一點的容器，打入鴨蛋。(容器不要太大，小一點比較方便操作，讓鴨蛋的蛋黃漂浮着，這樣塞肉的時候，蛋黃不容易破，不容易流出來。)找到鴨蛋的蛋眼。(蛋黃上面有個小小的圓點，這個就是蛋眼。)

3.左手拿竹籤，右手拿筷子，把竹籤插進蛋眼中，但不要插過，否則蛋就碎掉了。(沒有竹籤可以用筷子代替。)用右手夾一點豬肉餡兒，沿着竹籤塞進蛋黃中。(用筷子塞肉的時候，用簽子也可以輔助塞肉。)

4.直到把鴨蛋黃塞得滿滿的肉餡兒。隨後將做好的鴨蛋，放入燒開的水中煮。煮到鴨蛋漂起來，再稍微多煮幾分鐘，就可以撈出來了。

5.碗內撒一點紫菜和香菜，加一點點鹽和白鬍椒粉，先盛一點湯，把紫菜燙開以後，放入煮好的鴨蛋。

今天就分享到這裡，如果大家覺得還不錯的話，希望大家能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我轉發，分享一下哦，或者大家對我的做法有什麼建議的話，歡迎大家在下方評論或留言哦！你的關注、留言和轉發將是對我最大的幫助與動力