既能補充營養又有助於維持健康體重 全穀物了解一下

2025年06月10日14:30:23 健康 1616

你可能經常吃米飯、白面,但卻錯過了隱藏在全穀物中的營養寶藏。全穀物在加工過程中最大程度地保留了穀物天然營養成分,是膳食纖維、b族維生素和礦物質的重要來源,與精製米面相比,它就像是未被雕琢的璞玉,蘊含著更豐富的健康價值。

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什麼是全穀物

全穀物是指那些在加工時保留了完整籽粒結構的穀物,比如燕麥、糙米、全麥麵粉等。要辨別全穀物食品,不僅要看外觀、形態和色澤,購買預包裝產品時,更要仔細閱讀食品配料表和營養標籤。目前,我國居民全穀物的攝入量普遍較低,成年人每天建議攝入50~100克全穀物。

 

全穀物的健康益處

全穀物對健康的益處多多,適量攝入有助於維持健康體重,對於患有肥胖症、糖尿病、高脂血症等慢性病人群,建議適當增加全穀物的攝入。在日常飲食中,我們可以將全穀物與精製米面搭配,做成雜糧飯、全麥麵條,或者煮成營養豐富的粥類,一日三餐中至少安排一餐全穀物,讓健康從主食開始。

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特殊人群食用建議

不過,胃腸功能較弱的老年人或胃腸疾病患者,食用全穀物時要注意粗細搭配、適量食用。同時,由於全穀物食品不飽和脂肪酸含量較高,保質期相對較短,一定要做好科學保存。

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