“這都是好東西，有營養的，要多吃。”
李嬸是南瓜和紅薯的狂熱粉絲，非常喜歡吃這兩道菜，幾乎每天都能從飯桌上找出它們的身影。在李嬸看來，自己年齡一天天上來了，多吃一些有營養的食物，肯定對身體好。
時間一久，李嬸總覺得自己的胃好像變差了，頻繁出現腹脹、打嗝、沒食慾的癥狀。經過醫生診斷，李嬸這是消化功能紊亂，可能是吃了過多的紅薯和南瓜。
那麼，為什麼說紅薯南瓜是營養豐富的食物，它們能給人帶來哪些好處？又為什麼說人老了要盡量少吃呢？
一、研究發現：吃南瓜能降血壓？
南瓜性平味甘，是人們餐桌上常見的蔬菜，它還擁有種類全面的營養，是現代醫藥界公認的保健佳品。2019年美國心臟協會年度會議發表了一項研究，其中指出：
• 南瓜果肉及南瓜籽，有助於降低血壓水平。
研究者分析南瓜中的營養成分，發現南瓜果肉和南瓜籽中含有豐富的鉀。可是，鉀對身體的作用是什麼，真有這麼大嗎？
簡單來說，人的血液中含有鉀與鈉，其中鈉離子會使人的血壓升高，而鉀離子則相反，它能使血壓下降，保持身體中的鉀鈉平衡，這有益於穩定血壓。比如生活中的食鹽、醬油等調味品含有很多的鈉，在食物中鈉也是常見的，可見鈉是人體必須具備的。
但過多的鈉可能會導致高血壓等疾病，而當鈉含量過高時，可以通過攝入鉀的形式緩解，比如吃南瓜正能起到攝入鉀的作用。
南瓜是典型的低鈉高鉀食物，其中含量豐富的鉀可以和鈉形成相互作用，通過拮抗的形式使體內的鉀鈉保持平衡，進而輔助調節血壓，並對高血壓患者產生幫助。
另外，南瓜中含有一種名叫“多糖”的營養成分，這些多糖能調節血脂，降低肥胖發生率，維護心血管健康。
要知道，形成血脂的主要物質是甘油三酯、總膽固醇，而南瓜中含有的豐富多糖，醫學研究者通過實驗證明，這些多糖可以顯著降低血清中的甘油三酯、總膽固醇，當這些物質被南瓜中的多糖降低以後，血脂就會隨之下降。同時，肥胖與血脂有關，當血脂被降低時，肥胖發生率也會隨之降低。
除血脂外，人在新陳代謝的過程中還會產生低密度脂蛋白和氧化自由基，這兩種物質不利於心血管的健康，研究發現，南瓜中的多糖還能清理掉這些不利成分，進而達到維護心血管健康的作用。
和南瓜同樣營養全面的食物還有紅薯，說完南瓜，再來說說紅薯對身體的好處。
1.對視力很有幫助
《中華醫學雜誌》有研究指出，紅薯能提供豐富的維生素A，其中富含β-胡蘿蔔素，這種營養經人體吸收可轉化為維生素A。已有研究證明維生素A是維護視力、提升視力的重要因素，缺乏維生素A會顯著影響人的視力。
同時，維生素A還有益於人的皮膚、骨骼健康。
2.可以保護腸胃功能
紅薯中含有很多果膠，這是一種可溶性膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，清腸通便，清除”毒素“，同時還能保護腸胃黏膜，這可以保護消化器官的健康，保護腸胃功能。
3.抗性澱粉可減輕脂肪肝，它存在於紅薯中
紅薯中存在一種名叫“抗性澱粉“的物質，它能夠減輕脂肪肝，這一功效已在23年被醫學研究教授證實並發表。
簡單來說，富含抗性澱粉的食物可以改變腸道細菌的組成，使甘油三酯及肝酶水平被降低，這將改善肝組織，使肝損傷與炎症發生率降低，減輕脂肪肝。
二、瓜薯雖好，但別多吃！老人小心腸胃不適
南瓜紅薯營養豐富，能夠對人體產生很多幫助，但這並不意味着吃得越多就越好。過多地食用南瓜和紅薯會影響腸胃功能，尤其是上了年紀的老人，消化功能本身就有所下降，更要注意不能多食。
1.南瓜、紅薯澱粉含量很高，老人不易消化
紅薯是澱粉含量非常高的食物，澱粉含量可以達到紅薯整重的20%~28%，南瓜中的澱粉含量相對較低，但對消化系統較弱的老人而言，南瓜中的澱粉依然會對消化系統造成負擔，尤其是老南瓜。
澱粉是一種高分子化合物，它在消化系統中需要經過多次變化才能被人體吸收，這一過程相對緩慢，因此，食用澱粉含量高的食物，會使人產生強烈的飽腹感。
尤其是老人，他們的消化功能下降，過多地食入澱粉很容易造成積食，導致腹脹。
2.南瓜紅薯富含膳食纖維，易致老人腹痛噁心
南瓜、紅薯的膳食纖維含量是很高的，過多的膳食纖維很容易對老人的消化系統產生不良影響。
簡單來說，膳食纖維是一種多糖，它本身是不能夠被人體消化吸收的，作用是促進腸胃蠕動，清理腸道，並且只有在適量的前提下，膳食纖維才能對消化系統起到輔助作用。
由於年齡增長，老人的胃腸道蠕動變得緩慢，這會導致膳食纖維停留在體內的時間更長，更難被清理，造成堆積，使胃部出現反酸的現象，導致腹痛噁心。
同時，過量的膳食纖維還會導致營養吸收率下降，尤其是影響對鈣、鐵、鋅元素的吸收和對蛋白質的消化率，長此以往會引發營養不良。
基於這些因素，膳食纖維含量相當高的紅薯和南瓜，老人是不宜多食的。
三、愛吃紅薯南瓜？醫生建議，這樣食用更健康！
紅薯和南瓜不易被消化，但本身存在很高的營養價值，掌握合理的食用方法，科學適量地食用紅薯與南瓜，才能在解饞的同時對身體產生幫助。
1.食用南瓜紅薯時，不要同時食用其它高澱粉食物
南瓜和紅薯本身含有大量澱粉，不易消化，因此在食用它們時，最好不要再吃其它澱粉含量的食物，以免造成消化不良，比如土豆、芋頭和大米。
• 土豆、芋頭是高澱粉食品，不應在老人用餐時同時與紅薯南瓜出現。
• 大米含有豐富的澱粉，食用南瓜紅薯時要注意米飯的攝入量，可以相對應地少吃一些米飯，避免攝入過多澱粉。
還有一點需要注意，南瓜和紅薯本身也不要一起食用，二者自身就屬於高澱粉食物，難以被消化，每餐最好只吃其中一種。
2.注意食物間的影響，吃南瓜紅薯後不要再吃這些食物
南瓜和紅薯是高澱粉食物，在食用南瓜紅薯後，不要再吃含糖量高的甜食，比如蛋糕。
究其原因，南瓜紅薯中的澱粉經消化吸收以後能提供大量糖分。若此時再吃含糖量高的食物，很容易使糖分過量攝入，導致血糖含量過高，引起肥胖，並伴有其它心血管疾病的發生。
除蛋糕外，柿子也不能再吃，柿子中含有鞣質與果膠，如果在胃部遇到過多的澱粉就會產生髮酵，生成大量氣體導致腹脹，還會發生沉澱凝聚，導致消化不良。
3.食用別過量，還要飲水
醫生建議老人每天食用南瓜的量限制在180克左右，也就是約兩塊尋常大小的量，紅薯更難消化，因此，建議食用量是100克左右。
除限量以外，老人在食用南瓜紅薯時，還可適當地飲用一些湯汁，或者在食用時稍微喝一點溫開水，這對進餐後的消化過程有所幫助，另外，將南瓜紅薯烹飪偏軟偏稀，也能更好地幫助消化。
4.適量運動，幫助消化吸收
由於老人腸胃功能減弱，食用紅薯南瓜後會對消化系統產生一定的負擔，而適量的運動可以促進胃腸道蠕動，改善消化功能，因此，老人可以在飯後做適量的運動，如外出散步等。
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