封面新聞記者秦怡 柴楓桔
6月16日，演員代旭發文稱自己辟穀7天瘦了8斤，登上熱搜。一時之間，辟穀減肥、辟穀飲食等相關話題引起網友討論。
合理的辟穀時間是多久？辟穀對人身體有傷害嗎？年輕人減肥可以效仿嗎？封面新聞記者採訪了成都市郫都區人民醫院內分泌科副主任蔡丹。
代旭發文稱辟穀7天瘦8斤
可適當減輕腸胃負擔
最佳時間不超過3天
“從醫學上來看，辟穀（又稱斷食）是一種在一定時間內限制或完全停止進食穀物甚至所有固體食物的行為，就是讓人在短時間內不吃東西，或是進食非常少。”蔡丹表示，辟穀對人的身體有利有弊。
如果平時長期高鹽高糖的進食，適當的辟穀可以減輕腸胃負擔，讓人的胃腸得到一定的修復和休息。辟穀通過限制進食，短期對減重是有一定幫助的，“因為形成了熱量缺口，可以消耗脂肪存儲量。”蔡丹表示，短期辟穀對人的新陳代謝、血糖血脂也有一定的改善作用。
蔡丹提到，最佳的辟穀期是1-3天，“不能太久了，對身體不好。”她表示，即便是短期的辟穀，也要注意補充充足的電解質和水分。
話題引熱議後，代旭稱要根據身體狀況選擇合適的方式
長期不進食風險大
曾有極端案例發生
與此同時，長期不進食的辟穀會給人體帶來一定程度的傷害。首先就是營養的缺乏，“只喝水，吃流質食物的辟穀，會帶來蛋白質、維生素，還有礦物質等攝入量的減少。”
其次，會導致胃腸功能的紊亂。因為長期不吃東西，影響胃腸道的正常消化功能，可能會誘發胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病；吃的東西太少，也會引起便秘、胃痛等狀況。
另外，辟穀會帶來致一定的低血糖風險，尤其是糖尿病病人，或是糖調節能力比較差的一些人。蔡丹表示，辟穀導致蛋白攝入減少，身體會分解肌肉組織功能，導致肌肉萎縮，運動能力下降。
封面新聞查詢發現，此前曾有多個因辟穀引發的極端案例。2016年7月，山東日照費某參加辟穀後死亡，判決書顯示，辟穀療法尚未經國家正式准許，該療法直接導致費某死亡，判決涉事療養院賠償16萬餘元。同年，河南南陽一名男子辟穀7天，引發嚴重的糖尿病併發症，最後被迫截趾。
辟穀減肥不可取
應通過飲食和運動調節
短期的辟穀結束後，如何恢復進食？蔡丹建議，應當按照健康的飲食方案，將碳水、蛋白質和脂肪進行合理的搭配。
對於想通過辟穀減肥的方法，蔡丹提到，如果長久不吃東西，人的新陳代謝會減慢，後期恢復進食後體重甚至會反彈。“人不能完全不吃碳水。如果長時間不進食，會導致人體內脂肪和蛋白質的過度分解，導致酮症甚至酮症酸中毒。”
蔡丹表示，要科學減重，最基礎的就是健康的飲食和運動來調節，早睡早起，盡量減少高油高鹽的攝入，搭配適當的有氧運動和肌肉鍛煉等等，都是行之有效的方法。
