四川這個天然的釀酒池，大大小小的酒廠不計其數，很多地方的人都是生長在酒廠旁邊，這裡不知道培養出了多少老酒鬼。
這不來自宜賓的王大爺，今年已經60了，在酒廠幹了大半輩子，每天晚飯時，不喝2口酒就渾身不自在，還整天念叨“吃飯喝兩口，活到99”。
起初家人都擔心他的身體，畢竟年紀大了，但每年的體檢報告也都沒什麼問題，也就沒有再說什麼，畢竟已經和酒打交道幾十年了。每逢有人問他，怎麼他喝酒就沒什麼事，王大爺都會笑呵呵地道出他的“2口酒”秘訣。
第一口：“糧食酒”
此兩口酒，並不是字面意思上的兩口，第一層含義就是要喝糧食釀造的白酒。市面上許多酒精酒，含有太多的添加劑，喝後人體不能很好地代謝出去，傷害很大。
而糧食酒都是以高粱，大米等農作物為原料，經過高溫發酵，蒸餾而出的，再經過窖藏存放，酒體裡面很多的有害物質都被揮發掉了。王大爺常年在酒廠工作，對酒的生產已經熟記於心，便知道喝糧食酒的重要。
第二口：“少飲酒”
這第二口酒，就真的是字面意思的兩口了。不管吃什麼飯，家裡來多少人，王大爺也堅決不多喝。吃飯前一小口，等飯吃得差不多了，再飲一小口，隨着白酒的下肚，一天的疲憊也彷彿得到釋放。
這一點就是許多人都無法做到的，老祖宗自古以來都提倡中庸之道，凡事都有個度，喝酒也是一樣。一些酒友飲酒總是愛貪杯，一次兩次無可厚非，但頻繁的多喝酒，會導致身體無法分解。
“酒是糧食精，越喝越年輕”，這句話也不無道理，但不是適用於每個人，人一上了年紀，身體機能都慢慢衰減，飲酒方面還是要多多注意，一定要選擇純糧食釀造的酒。
怎麼判斷是不是糧食酒呢？
第一、要看原料表
原料表中，如果只有水和糧食，那就是純糧釀造的，這裡面的水是制曲時所添加的，有助於發酵，並不是往成酒裡面兌水。
第二、要看執行標準
在執行標準一欄，會有一串數字，要挑選GB/TB20822以外的酒，這個執行標準就是酒精勾兌酒。
只要學會這兩點，基本上就能挑選到純糧酒，但同為糧食酒，不同的品牌，不同的等次，口感上就會有很大的差異，有些酒友就是明明選的是糧食酒，但口感卻不怎麼好。今天筆者就給大家推薦2款，是不少老酒友公認的純糧佳釀，看看你喝過沒。
風雲醬父 封藏酒
這款酒是醬香世家子弟李長壽所釀造，其父正是茅台廠長李興發，真正的匠心傳承。
李興發在擔任茅台廠長期間，就曾發現醬香酒的三大典型體，解決了茅台酒酒質不穩的難題，奠定了醬酒的釀造基礎。
如今李長壽傳承其父的釀造技藝，嚴格採用12987古法工藝，所釀之酒需5年窖藏，加12年傳世老酒，精心勾調而成，滴滴都是精品。
此酒酒體微黃，酒花綿密，入口具有濃郁的醬香風味，中段的花果香，後段的老酒陳香，一層一層地迸發開來，層次感非常的豐富，下咽沒有辛辣感，飲後喉舌生香。
張弓酒
“東南西北中，好酒在張弓”，張弓酒開創了低度酒的先河，憑藉這一曠世產品，一舉拿下中國名酒的名號，引得不少大的酒廠都來學習。
張弓酒產自河南寧陵，這裡正是優質小麥的生產基地，為釀造提供了上等的原料支持。創新的釀造技藝，開發出了低度酒，這在當時可是新鮮玩意，再加上相聲大師馬季的宣傳，此酒瞬間火爆全國。而後推出的52°濃香型白酒，也是深受廣大酒友的喜愛，是不少老酒友記憶中的味道。
此酒入口綿甜，醇厚柔和，在口中香味比較協調，下面綿柔不刺激，爽滑沒有雜味，口感純凈，回味悠長。
