俗話說，物以“硒”為貴，凡是和“硒”搭上邊兒的東西，一般價格都十分昂貴，在人體所需的各種營養中，硒元素是近年來，被廣泛流傳的一種礦物質營養素，有些商家以此為宣傳點，開出了很多補硒的保健品，富硒的食品，號稱補硒，能解決多種健康問題。
現在也有很多中老年朋友，都在吃各種富含硒元素的食物，以此來補充身體中的硒元素，但是硒元素真正作用是什麼？每天需補充多少？通過正常的飲食可以補充嗎？這些問題很少有人去關注，下面我們一起針對這幾個問題來了解一下。
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首先了解一下，什麼是硒元素及有對身體有哪些好處？
硒元素指化學符號為Se的非金屬元素，是人體的一種微量元素，屬於非金屬元素之一，在人體內肝臟中硒含量最高研究表明，多數肝病患者體內缺硒硒元素，作為非特異性免疫系統激活劑，促進免疫系統發揮作用，保護肝細胞抵禦乙肝病毒等。
此外，硒元素具有抗氧化，清除眼組織自由基的作用，缺硒可能造成白內障，夜盲症等疾病，硒元素可調節甲狀腺激素的分泌，硒元素為谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，具有抑制胰島B細胞破壞的作用。
硒元素作用於人體時，具有一定的抗氧化，調節維生素的吸收與利用，促進毒素排出，調節生育功能、提高免疫力等作用。
1、抗氧化，調節維生素的吸收與利用：硒是谷胱甘肽過氧化酶的組成部分之一，谷胱甘肽過氧化酶能夠抵抗自由基，達到抗氧化抗衰老的效果，同樣硒可以起到一定的調節人體維生素的吸收與利用的功能。
2、促進毒素排出，調節生育功能： 硒屬於帶負電荷的非金屬離子，可結合人體內存在的帶正電荷的有害金屬離子，達到解毒排毒的功效。
3、硒具有促進生殖器官和性腺發育的作用，具有一定的調節生育功能的效果。
4、提高免疫力：硒元素能激活DNA修補酶，酶可以刺激人體產生免疫球蛋白，抗體、提高原噬細胞的活力，提高免疫力。
5、提高紅細胞血氧能力：硒可以保護紅細胞，防止紅細胞裡面的血紅蛋白被氧化，增強血氧能力，維持細胞的正常功能。
6、癌性腫瘤的預防：硒能抑制多種潛在的致癌物質，還能殺傷癌細胞，降低化療的副作用，減輕晚期癌症患者的疼痛。
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老年人補硒除了防癌還有4方面益處！多吃哪類食物，可補充硒元素
1、預防心血管疾病、克山病：硒具有強烈的抗氧化作用，能防止因脂質過氧化物堆積，而引起的心肌細胞損害，對心肌有保護作用，並能促進損傷心肌的修復和再生，缺硒地區高血壓、心臟病和冠心病的死亡率，比富硒地區高三倍。
還發現風濕性心臟病，腦血栓和動脈粥樣硬化等病的死亡率，在高硒地區也明顯低於低硒地區，克山病是一種原因不明的，以心肌壞死為主的地方病，在低硒地區發病率相當高，克山病的基本發病因素是缺硒，補硒可預防克山病的發生。
2、保護肝臟：硒可作為一種抗肝壞死保護因子，硒缺乏時肝硒儲量下降，肝代謝功能紊亂，致使肝臟過氧化物損害及壞死，給予適當的硒對慢性肝炎治療有所幫助、
3、預防糖尿病：糖尿病病人由於血液中硒的濃度明顯低於健康人，從而使自由基清除受阻、胰腺萎縮，胰腺細胞功能障礙，胰島素分泌減少，糖耐量異常而導致糖尿病發生，硒具有幾種胰島素樣作用，因而硒對糖尿病及其併發症的治療，及預防有一定意義。
4、緩解哮喘疾病：脂質過氧化物所產生的代謝產物，對支氣管平滑肌的影響是哮喘的發病機制之一，可引起支氣管平滑肌粘膜水腫，並對支氣管平滑肌產生強烈的收縮作用，造成氣道狹窄，而含硒酶谷胱過氧化物酶因有抑制脂質過氧化物的功能。
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多吃哪類食物，可補充硒元素？
1、海鮮類食物：海鮮類食物中的硒元素含量普遍要遠高於農作物和禽畜類，尤其是魷魚，海參，墨魚、蟶子 ，牡蠣，扇貝，蝦米，海蟹，海魚等動物性海鮮，其硒元素含量普遍要高於50微克/100克，經常吃海鮮類食物可預防硒元素缺乏。
2、富含硒元素的食物：除了海鮮之外，很多天然食物本身含有比較豐富的硒元素，比如魔芋，松茸，花豆，豬腎，牛腎，羊腎，鴨肝，河蟹等，含鋅量普遍在50微克/100克以上，動物性食物中的硒元素含量，普遍要比植物性食物高一些，尤其是動物內臟和蛋類。
3、專門培育的富硒食品：對於很多人來說，最簡單的補硒方法，就是採購市場上專門培育的富硒食品，富硒食品大多是在富含硒元素的土壤中生長的農作物，或者用富硒飼料來餵養的禽、畜、肉、蛋製品等，比如富硒米，富硒玉米，富硒小麥，富硒花生，富硒大豆，富硒土豆，富硒茶葉，富硒雞蛋等。
4、補硒保健品：如果真的缺硒嚴重，需要一些專門的補硒製劑，就需在醫生指導下使用蛋白硒、硒麥芽粉、酵母硒、善存片、鋅硒寶、硒維康、富硒奶粉等補硒藥品或保健品，有機硒的安全性和利用率都要比無機硒高，更適合用來補硒。
