如今人們的生活節奏越來越快，生活水平越來越高，醫療技術發展也越來越迅速，但各種癌症的發病率卻在不斷攀升。
根據世界衛生組織發布的權威數據顯示，2020年中國新發癌症457萬例，佔全球新發癌症病例的23.7%，遠高於其他國家和地區，成為全球新發癌症人數最多的國家。
造成癌症發病人數持續上升的原因很多，除了接觸有害化學物質、環境污染、遺傳、心理、吸煙、酗酒、肥胖、缺乏運動等因素外，不健康飲食也是不可忽視的重要因素。
生活節奏的加快，使人們的飲食習慣和飲食結構都發生了改變，人們更加偏愛快餐和“垃圾食品”，這就很容易導致身體缺乏某些營養元素，增加癌症的患病風險。那麼，身體缺少哪些營養元素，可能滋生癌細胞，提高癌症的患病幾率呢？下面我們來一起看一下。
一、身體缺乏蛋白質可能會導致癌變
眾所周知，蛋白質主要由氨基酸轉變而成，是身體組成部分之一，也是人們生命活動的物質基礎。蛋白質可以促進人體生長發育和新陳代謝，可以幫助維持生理機能運轉，保證免疫系統不受侵害，進而抑制細胞癌變的發生。
如果人體嚴重缺乏蛋白質，就會使人體免疫力下降，生理機能運轉異常，此時若不及時治療，就可能導致癌細胞滋生，各種癌症的出現。那麼，蛋白質的缺乏是如何導致細胞癌變的呢？
細胞分裂增殖時，遺傳物質，也就是脫氧核糖核酸（DNA）必須平均分配到子細胞中，才能保證細胞不發生變異。否則就可能出現子細胞與母細胞不一致的現象，也就可能會增加細胞癌變的風險。
細胞質連接蛋白質170（CLIP-170）就起到調節脫氧核糖核酸平均分配的作用，如果將其剔除，細胞複製時形成的中央體就會超過兩個，每個中央體都不能吸附完整的DNA。同樣脫氧核糖核酸在複製過程中也不能平均分配，從而滋生癌細胞。
而充足的蛋白質可以最大限度地避免細胞癌變。人們如何獲取充足的蛋白質呢？蛋白質獲取的主要途徑就是食物，只要飲食均衡合理，攝入的蛋白質一般是可以滿足人體日常所需的。
但如果飲食習慣和飲食結構不合理，就可能導致蛋白質攝入不足，進而增加細胞癌變的幾率。由此可見，要想防止細胞癌變，降低癌症發病率，關鍵是要及時補充人體所需的蛋白質，使其保持在正常範圍內。
通過上面的介紹，我們了解了蛋白質對於人體健康的重要性。其實還有一種營養元素，如果人體內缺乏也可能會滋生癌細胞，這種營養元素就是維生素，下面我們來一起了解一下。
二、身體缺乏維生素也可能會滋生癌細胞
人體不僅缺乏蛋白質可能會產生癌細胞，而且缺乏維生素也可能會導致癌細胞的生成。有些人會有疑問，缺乏維生素又怎麼會滋生癌細胞呢？在解答這個問題之前，先讓我們了解一下維生素。
對於維生素，我們並不陌生，其種類比較多，常見的有維生素A、B族、C、D、E等，都是人體所必須的營養元素，在人體生長發育和新陳代謝過程中發揮着重要的作用。
維生素是正常發揮人體器官功能和維持人體生命活動所必需的有機化合物。如果人體缺乏維生素，不僅人體器官功能會受到影響，而且很多正常的生命活動可能會受到阻礙，所以維生素又稱為“維他命”，其重要性可見一斑。
那麼，缺乏維生素又怎麼會滋生癌細胞呢？我們針對不同的維生素類型和作用來做具體的說明。
1、維生素A
維生素A屬於脂溶性維生素，具有保護眼睛、促進細胞生長和分化、增強免疫能力、維護上皮細胞健康、抗氧化及抑制腫瘤生長等功能，多存在於動物肝臟、魚肝油、奶油、雞蛋、綠色蔬菜等食物中。
臨床上經常使用維生素A酸治療膀胱乳頭病、光化性角化病、基底細胞癌等。維生素A缺乏可能導致器官組織的上皮細胞化生，進而滋生癌細胞，引起癌症。
2、維生素B族
維生素B族屬於水溶性維生素，包括十幾種B類維生素，具有調節新陳代謝、維持免疫系統和神經系統功能、促進細胞生長和分裂、抑制血糖、抗脂肪肝、控制和預防癌症等作用。
維生素B族多存在於酵母、大豆、穀物、肝臟、肉類、蛋類、魚類、米糠等食物中，足量攝入可以有效預防癌症的發生。如維生素B2攝入高可以防止亞硝胺的代謝改變和食管上皮增生，從而降低食道癌和賁門癌的發病幾率。
3、維生素C
維生素C屬於水溶性維生素，具有提高人體免疫力，增加肝細胞抗毒能力，預防癌症、動脈硬化、白內障、風濕病等作用，多存在於新鮮水果和蔬菜中。
攝入足夠的維生素C，可以抑制體內亞硝酸鹽和胺類物質合成亞硝胺，降低胃癌和食管癌的發生幾率。但攝入不能過量，否則可能會引起腹瀉、胃出血、腎結石、痛風等不良反應，育齡婦女還可能出現不孕症。所以一定要遵醫囑補充維生素C，切勿過量。
4、維生素D
維生素D屬於脂溶性維生素，具有調節鈣磷代謝、免疫力及激素水平、促進骨骼生長、抑制局部炎症、抗衰老、防癌症的作用，多存在於酵母、蛋黃、魚肝油、乳製品等食物中。
日本東京國立癌症研究中心的一項研究顯示，血漿中的維生素D水平與癌症的發病率呈負相關，也就是缺乏維生素D可能會滋生癌細胞，增加癌症的患病幾率。
5、維生素E
維生素E屬於脂溶性維生素，具有保濕和抗氧化，保護肝臟，調節血壓，治療胃潰瘍等作用，還能夠促進皮膚癒合及減少疤痕，多存在於雞蛋、肝臟、魚類、果蔬、堅果、植物油等食物中。
維生素E和維生素C一樣，也具有抑制體內亞硝酸鹽和胺類物質合成亞硝胺的作用。所以，缺乏維生素E可能滋生癌細胞，尤其是增加胃癌和食管癌的風險。
維生素家族包括幾十種，除了上述介紹的維生素，還包括維生素K、維生素H、維生素P、維生素M等，在此就不一一介紹了。總之，人體若缺乏維生素，也可能滋生癌細胞，對身體帶來很大的傷害。所以平時應當及時補充維生素，使維生素水平維持在正常範圍內。
既然缺乏蛋白質和維生素都可能滋生癌細胞，給人體帶來很大的危害，那麼我們將如何有效預防癌症呢？下面我就給大家詳細講述一下。
三、教你如何有效預防癌症
癌症除了與遺傳因素有關以外，還可能由不良飲食習慣和生活方式、原發病治療不及時、接觸有害環境等後天因素引起。所以，養成良好飲食習慣、良好生活方式、治療癌前病變、遠離有害環境，同時做好定期癌症篩查，都可以有效預防癌症的發生。
從上文可以看出，身體缺乏蛋白質、維生素等重要營養元素，都有可能滋生癌細胞，引發各種癌症。要想保持身體健康，有效抑制癌症，最關鍵的就是維持蛋白質、維生素等人體所需營養元素的正常水平，防止細胞癌變。
人們平時應當多進食富含蛋白質和維生素的食物，特別是中老年人的身體機能減退，消化能力較弱，適合進食粗糧和易消化食物，如玉米、蕎麥、小米、豆製品、乳製品、綠葉蔬菜、獼猴桃、木瓜等，有助於預防癌症、防止便秘。
積極治療原發病，避免惡化為癌症。如果胃潰瘍是比較常見的胃部疾病，經過及時有效地治療，一般癌變的幾率很小。但胃潰瘍長期得不到治癒，慢性炎症的刺激或幽門螺旋桿菌的感染，以及一些致癌物質的作用，都可能成為胃潰瘍癌變的病因。
有害物質和有害環境也可能導致癌症。長期接觸甲醛、芳香胺、環氧化物等致癌物質，電離輻射、紫外線等有害環境，都可能滋生癌細胞，增加患癌的幾率。所以，應當遠離有害物質和環境，因工作需要必須接觸時，應當做好自身防護。
定期做癌症篩查是預防癌症的有效措施。大多數癌症早期的癥狀並不明顯，沒有引起患者的足夠重視，一旦發現就已經是癌症的中晚期，所以癌症的早期篩查十分重要。
人們應當定期進行癌症篩查，尤其是中老年婦女，更應當定期進行乳腺癌和宮頸癌的“兩癌”篩查，做到早發現、早治療。
總結
癌症的發生大多數是由後天因素引起，所以人們要想減少癌症的發病率，就要從自我改變開始，保持飲食均衡合理和健康生活方式、積極治療自身疾病、遠離有害物質環境等。只要做到這些，相信總有一天癌症會遠離我們，健康會走近我們，生活會變得更加美好。
