在德國，獨自一人在餐館吃飯有時會引來不少飽含同情的“圍觀”。然而，隨着這一群體日漸龐大，不少餐館推出特色服務，盡量化解顧客獨自就餐的尷尬。
德新社19日援引餐飲預訂平台“開放餐桌”數據報道，2023年8月至2024年7月獨自到餐廳用餐的德國消費者同比增長18%。
英國美食和旅行博主妮古拉·伊斯特比說，隨着社會對單人進餐的接受度越來越高，不少餐廳設置了單人用餐區。
科爾內利婭·波萊托兩年前就在自己位於德國漢堡的餐廳辟出這樣的區域：三個靠窗座位和兩個隱蔽角落裡的餐位。波萊托說，窗邊位置方便用餐時欣賞美景，而角落有助屏蔽掉不必要的關注，顧客反響不錯。另外，餐廳服務員還學習如何向這些消費者提供建議以及相關聊天技巧。菜單也隨之調整，比如調整開胃菜的數量和菜品，酒水除瓶裝外還可單杯點等。
波萊托說：“作為餐館經營者，我們得確保獨自就餐的顧客感覺舒適，避免引來過多關注。”
她建議，顧客如打算單獨用餐，最好提前了解餐館菜單以及菜量大小。
還有一些餐館出於社交需要為單獨用餐者提供拼桌服務。
德國巴伐利亞酒店和餐飲協會正號召餐館為這個群體預留出至少一張拼桌，認為拼桌用餐有助拓展顧客社交圈，這對老年人而言尤其重要。目前已有超過100家餐館和咖啡廳響應。
來源：新華社
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