實蛋自己在家做簡單衛生還q彈，煎、烤、炒都是巨好吃

夏天燒烤吃的實蛋自己在家就能做，簡單還衛生。自己做的實蛋吃着口感比買的還嫩乎，不管是烤、煎、炒都行。

·我一般做一份的實蛋就是做8個雞蛋的量，打在大碗里。做雞蛋記得一定要多攪一會，把雞蛋攪到散落落的，下一步也更好操作。

·再準備200克的溫水、3克的鹼面、2克的鹽。水一定要是溫水，不然鹼面放進去容易結晶，就攪不開了。水溫不是太熱了，直接倒在雞蛋液里。我今天這個容器有點小了，有點攪不開。鹼水倒進去的時候會發現雞蛋液馬上就變色了。

·攪好的雞蛋液最好是過濾一下，這樣蒸好的實蛋裡面不會有太多的蜂子窩。蛋液要是攪好了，過濾這一步就可省事了。在上面蓋上保鮮膜，不需要扎眼。

·我今天這個容器稍微有點小了一點，我今天是一次做了兩份。鍋上汽蒸了大約能有10多分鐘的時間。我今天這個容器用的最失敗，有點太小了，往外脫模的時候就比較費事了，就斷開了，不過倒是一點也不受影響。把它切成這種大厚片。

·今天這個實蛋要用它來燒烤，我就沒有，直接上鍋炒。在裡面放點燒烤料，放上一點植物油，就這麼簡單，一拌就行。如果要是上鍋炒，放上點油，把實蛋放進去，放點辣醬，再放點燒烤蘸料就好了。

這樣拌好的實蛋直接也可以烤着吃，也可以上鍋煎。自己做的實蛋吃着乾淨衛生，吃着口感一點不發硬。

我是寶葫蘆，下期見。