醋泡海帶詳細比例做法

醋泡海帶詳細比例做法

主料：新鮮海帶500克。

料汁：陳醋150克、生抽100克、純凈水100克、蚝油40克、白糖40克。

配料：薑片50克、蒜片50克、青杭椒段35克、紅杭椒段35克。

詳細做法：

1、盡量選擇新鮮海帶根部比較厚的部位，這種口感比較好。沒有新鮮海帶也可以用干海帶。

2、如果是新鮮海帶，把海帶清洗乾淨，切成菱形塊，備用。

如果是干海帶，先清洗乾淨，放入蒸鍋中大火上汽後蒸10分鐘，取出泡水清水半天后再煮10分鐘，備用。

3、鍋中加入適量清水，燒開後放入切好的新鮮海帶，再次燒開後焯水1分鐘，撈出用冷水斷涼，控干水分，備用。

4、容器中加入陳醋150克、生抽100克、純凈水100克、蚝油40克、白糖40克攪拌溶解後再放入配料：薑片50克、蒜片50克、青杭椒段35克、紅杭椒段35克，最後放入處理好的海帶，攪拌均勻，用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏3小時後即可食用。