我是一個土生土長的廣東人，與不少省外朋友聊天，多次得到這樣一個關於廣東人的評價——廣東人愛吃。
廣東人確實愛吃，正如文章標題所言，“我想以‘愛吃’形容廣東人，我想一定無人反對”，我說過一個玩笑話，倘若廣東人口袋剩餘最後一塊錢，那麼其中五毛要被吃掉，廣東人之於“吃”已經到了“痴狂”的地步，而且越陷越深。
廣東人有多愛吃？且聽我一一道來。
廣東人的一天是從喝早茶開始的，早茶的核心不在“茶”，而是琳琅滿目的點心，腸粉、鳳爪、排骨、蝦餃、燒賣、叉燒包等等，予人之感——毫無該有的早餐痕迹，儼然是吃席。
廣東人飲早茶確實像吃席，區別於為了應付趕時間的吃早餐，敷衍了事，一頓早茶從早上7點延續至12點，實屬常見。
廣東人愛吃的特性是與生俱來的，開個玩笑，如果讓廣東朋友陪伴排隊索要明星簽名照，ta會說你“憨居”，如果人氣茶樓7點鐘營業，那麼廣東人六點鐘就在店前守候。在廣東人眼中，所謂明星遠沒有“美食”的魅力大！
廣東人有多愛吃，於食材的選擇之上可見一斑。
廣東家庭一般不存在購置一周肉菜放置冰箱的行為，廣東人固有的意識形態——但凡冰凍過的食材都不新鮮，而且7天之久，簡直無法想象。豬肉最好是現宰的、魚蝦最好是現抓的、菜心最好是方才地里摘的……
“當天菜當天買”是廣東人的共識，為了吃上最新鮮的食材，起早趕赴菜市場，春夏秋冬，風雨無阻。
就“傳統”的保留與傳承，廣東無疑是領先的，熟悉的四大節日、婚嫁等等之外，廣東各地也存在為數眾多的特色民俗，比如年例、點燈、賽大豬等等，無一例外，這些民俗都包含一個“大擺筵席”的關鍵。作為省外朋友受邀赴宴，酒酣耳熱之際或者會“吐槽”：“廣東人太精明了，打着傳統保護的幌子，實現自己大吃大喝的目的。”
事實上，大概廣東人也有同樣的想法，倘若年例、點燈少了設宴，猶如蒙娜麗莎無了微笑，如何算不上“出彩”。
所有風俗皆因一個“更好的生活”的意義而存在，“吃得滿足，吃得幸福”正是，所以，何樂不為？
廣東人的一天從喝早茶開始，而一天的結束在一頓宵夜。
所言“宵夜”並非因為半夜肚餓睡不着的吃點零食、煮個面，而是炒螺、炒粉、燒烤、靚湯、生猛海鮮……
廣東的宵夜堪比酒席！
無論城裡城外，廣東的街頭（尤其美食街），夜越深人氣越旺，凌晨兩點的大排檔燈火如晝，饕客滿座。熬夜不好？21點過後飽食不利於健康？不過是哄騙小孩子早睡的把戲。美食與睡覺之間的抉擇，廣東人會毫不猶豫選擇前者。
唯有飽餐一頓宵夜才不負自己，不負美好時光。
當我為“廣東人有多愛吃”文章的結尾苦惱的時候，恍然大悟，廣東人愛吃的天性，於粵語之上也是屢見不鮮。
豬扒；蛋散；炒魷魚；燉冬菇；一碌葛；滷味；粉腸；大番薯……
在不熟悉粵語的朋友看來，或許這不過是食物，確實，上述的它們無一不能吃，而且無一不是罵人的話。
所以，有人戲言千萬別和廣東人吵架，因為吵着吵着容易餓。
寫着寫着突然餓了，好了，不說了，老火靚湯、燒鵝烤乳豬、煲仔飯、白切雞在“召喚”我……
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