知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應

2025年09月16日18:00:21 美食 8198
知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞

知名餐飲品牌太二酸菜魚曾經是“排隊王”,主打“活魚現做”。但近日有媒體報道,在太二酸菜魚杭州一門店實測發現,點單7分鐘後,三道菜全部上齊。店員表示,酸菜魚所用的魚統一配送,是在門店內現場切片並腌制。

9月16日,界面新聞記者撥打了太二酸菜魚的客服熱線進行諮詢,客服回應稱,“鮮活門店”是提供活魚當天到店現做的,目前在多個城市都有“鮮活門店”,不同的門店的菜單不同,可以通過小程序或者點評等網站具體查詢門店菜品。

據極目新聞,客服透露目前太二酸菜魚全國營業的“鮮活門店”有68家,以杭州為例,目前僅有寶龍城店一家是鮮活門店。其他沒有升級的門店,採用每日鮮配到店的魚柳,然後在後廚切片、腌制後再現場烹飪。

9月15日,“太二酸菜魚為何沒人吃了”話題衝上熱搜。有媒體報道稱,杭州目前有23家“太二酸菜魚”。其中,多家門店處於暫停營業、尚未開業或歇業關閉狀態。


知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞
知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞
網友質疑使用預製菜
客服回應:是活魚現殺
儘管太二酸菜魚一直聲稱是“活魚現做”,否認使用預製菜。但據相關行業人士和相關行業報告顯示,其大部分菜品通過集採的方式進行統一的供應管理,依託多地的中央廚房進行加工。

據行業報告透露,太二酸菜魚包括魚片、酸菜、調味品等都是提前準備的原材料,門店只需進行簡單烹飪。

15日,有媒體就“是否均為活魚現殺”“有無使用預製菜”等問題致電太二酸菜魚。客服回應稱:“店內很多食材是每天新鮮到店現場製作的,也有一部分食材會在中央廚房進行初步加工。”並強調門店都是明廚亮灶,顧客可以看到製作過程。但對於中央廚房初步加工的具體內容,客服表示需記錄後由專人反饋,截至發稿,尚未收到回復。

知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞

太二酸菜魚門店。圖片來源:微博@太二酸菜魚


網友評論:是不是預製菜?

知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞
知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞
知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞
知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞
知名餐飲被曝“沒人吃了”?多門店停業!太二酸菜魚客服回應 - 天天要聞

官網資料顯示,九毛九發軔于海口,是一家連鎖餐飲集團,旗下創立並運營“九毛九西北菜”“太二酸菜魚”“慫火鍋廠”“山的山外面·貴州酸湯火鍋”四大細分領域品牌。


對於不少消費者來說,太二酸菜魚曾經有很多很“狂”的店規。例如,超過4人不接待,不拼桌,不加位,不加辣,不減辣,不外賣等,但在2019年爆火時,這些規矩都沒有阻擋大家的熱情,當時,太二酸菜魚的翻台率曾達到4.8次/天,這一數據和同期海底撈的翻台率持平。
綜自:經濟日報、界面新聞、極目新聞
責編:高萬鵬

美食分類資訊推薦

“咖啡腦袋”都來了!在上海,和世界碰杯,品味這座城市的生活方式 - 天天要聞

“咖啡腦袋”都來了!在上海,和世界碰杯,品味這座城市的生活方式

“上海國際咖啡文化節去了,手沖愛好者過大年了!”“迎着江邊落日,喝着咖啡吃着美食,幸福感拉滿了。”4月30日,2026上海國際咖啡文化節在北外灘啟幕,這兩天“咖啡腦袋”衝著氤氳香氣而來,沿着2.3公里的濱江水岸線打卡咖啡嘉年華,品味國際精品咖啡,邂逅本土寶藏特調,還能找到治癒甜點、感受潮流音樂,奔赴一場春風與...
花城咖香,品味世界——2026廣州咖啡文化季啟幕 - 天天要聞

花城咖香,品味世界——2026廣州咖啡文化季啟幕

5月1日,在“五一”假期的首日,2026廣州咖啡文化季在天河體育中心南廣場盛大啟幕。本次活動以“花城咖香、品味世界”為主題,由中共廣州市委宣傳部、中共廣州市委網絡安全和信息化委員會辦公室、廣州市工業和信息化局、廣州市商務局和廣州市文化廣電旅遊局主辦,廣州市文化發展集團有限公司以及廣州市各區委宣傳部承辦,廣...
天塌了!你吃了多年的香芋味可能根本沒有香芋,而是這個食材 - 天天要聞

天塌了!你吃了多年的香芋味可能根本沒有香芋,而是這個食材

當你在便利店拿起一支香芋味冰淇淋,或是拆開一包香芋味薯片時,是否曾被那抹夢幻的淡紫色和獨特的香草氣息吸引?然而,一個令人震驚的事實正在打破這份甜蜜幻想:市面上絕大多數“香芋味”食品,其核心原料並非真正的香芋,而是由普通芋頭、紫薯與人工香精共
追分未果,賽季收官!青島嶗山啤酒94-97不敵山西汾酒 - 天天要聞

追分未果,賽季收官!青島嶗山啤酒94-97不敵山西汾酒

2026年5月2日,2025-2026賽季CBA聯賽季後賽12進8第2場,青島嶗山啤酒客場再戰山西汾酒。面對並不順利的開局,青島開啟追分模式,第二節逐步找到外線手感,多次迫近比分。韋瑟斯龐受傷病困擾發揮失常,米奇在內線奮力支撐,呂俊虎、王睿澤、趙嘉義得分上雙,最後時刻奎因奧內斯連進三記高難度三分,但為時已晚,最終94-97負...
收貨地址豈能是商品質量的“價簽” - 天天要聞

收貨地址豈能是商品質量的“價簽”

□吳抒桐(南京師範大學)同一款商品、同一個鏈接、同一家店鋪,寄到省會城市的菠蘿新鮮飽滿,寄到農村鄉下的則青黑乾癟;一線城市消費者收到的電飯鍋是正品,縣城鄉鎮消費者收到的卻是滯銷減配偽劣產品……近日,新華社曝光電商“AB貨”亂象,引發廣泛關注。在某投訴平台上,相關投訴已超過3000條,涉及品類從服裝到家紡、...
蘭州一餐館懸掛袁隆平和錢學森照片,顧客直呼“這才是真正的明星”,老闆回應:因為有他們我們才有飯吃 - 天天要聞

蘭州一餐館懸掛袁隆平和錢學森照片,顧客直呼“這才是真正的明星”,老闆回應:因為有他們我們才有飯吃

4月30日,有網友發視頻稱,他在蘭州市一家餐館吃飯時,發現店裡牆上掛的照片並非網紅明星,而是錢學森和袁隆平,這讓他十分感慨。在評論區有網友表示,這兩位是國家和人民的脊樑,一位讓我們有飯吃,一位讓我們能安心吃。餐館牆上掛的錢學森和袁隆平的照片(圖片為視頻截圖,視頻發布者的文字有誤,應為“真正的明星”)視頻畫面顯示,一家滿是遊客的餐館牆上掛滿了字畫,並且掛有錢學